Yumurta ve fasulye piyazı nasıl yapılır, tarifte neler var?

Yumurta ve fasulye piyazı, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Özellikle yaz aylarında, hafif ve besleyici bir seçenek olarak öne çıkar. Bu makalede, yumurta ve fasulye piyazının nasıl hazırlandığı, malzemeleri ve yapım aşamaları hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Yumurta ve fasulye piyazı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
• 2 adet haşlanmış yumurta
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet limon suyu
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kıyılmış maydanoz (isteğe bağlı)
• Turşu (isteğe bağlı)

Yumurta ve fasulye piyazının yapımında izlenecek adımlar şunlardır:

1. Haşlanmış kuru fasulyeleri bir süzgeçte süzerek soğutun.

2. Haşlanmış yumurtaları soyun ve ortadan ikiye bölün.

3. Soğanı ince ince doğrayın. Eğer soğanın acılığı sizi rahatsız ediyorsa, doğradıktan sonra tuz ile ovup 10 dakika bekletebilirsiniz.

4. Geniş bir salata kasesinde haşlanmış fasulyeleri, doğranmış soğanları ve yumurta dilimlerini bir araya getirin.

5. Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırarak sos hazırlayın.

6. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve nazikçe karıştırın.

7. Son olarak, isteğe bağlı olarak kıyılmış maydanoz ekleyin ve servis yapmadan önce bir süre dinlenmeye bırakın.

Yumurta ve fasulye piyazı, genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında turşu veya zeytin ile birlikte sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, bu meze, kebap gibi ana yemeklerin yanında da tercih edilebilir.

Yumurta ve fasulye piyazı, zengin protein içeriği sayesinde besleyici bir seçenek sunar. Kuru fasulye, lif kaynağıdır ve sindirim sistemine fayda sağlar. Yumurtalar ise, vücut için gerekli olan birçok vitamin ve mineral içerir. Bu nedenle, sağlıklı bir öğün arayanlar için ideal bir tercihtir.

Yumurta ve fasulye piyazı, pratik yapım aşamaları ve lezzeti ile sofralarınızı renklendirecek bir mezedir. Yaz aylarında serinletici bir öğün olarak tercih edilebileceği gibi, kış aylarında da besleyici bir alternatif sunar. Tarifimizi deneyerek, sevdiklerinizle birlikte bu lezzeti paylaşabilir ve sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz.