Zeytinyağlı taze fasulye, Türk mutfağının en sevilen yaz yemeklerinden biridir. İlkbahar ve yaz mevsiminin taze sebzeleri arasında yer alan fasulye, zeytinyağı ile birleştiğinde lezzetli ve sağlıklı bir seçenek sunar. Bu yazıda, zeytinyağlı taze fasulye tarifini adım adım paylaşacağım. Hepinizin ellerine sağlık. Zeytinyağlı Taze Fasulye Malzemeleri
Zeytinyağlı Taze Fasulye Nasıl Yapılır?Fasulyelerin Hazırlanışıİlk olarak fasulyelerin uç kısımlarını ayıklayınız ve ortadan ikiye kırınız. Daha sonra bol su ile yıkayınız ve temizledikten sonra bir süre suda bekletiniz. Soğan ve Domatesin HazırlanışıSoğanı soyup rendeleyiniz. Aynı şekilde domatesleri de rendeleyiniz. Yemeğin PişirilmesiZeytinyağını bir tencereye alınız. İçerisine rendelediğiniz soğanı ve domatesleri ekleyiniz. Ardından fasulyeleri de ilave ediniz. Tuz ve şekeri ekleyerek orta ateşte kavurmaya başlayınız. Yaklaşık 15 dakika kadar kısık ateşte, su eklemeden, karıştırarak fasulyelerin, soğanın ve domatesin kavrulmasını ve saldıkları suyu çekmelerini sağlayınız. Bu aşamada isteğe göre baharatları ekleyebilirsiniz. Daha sonra fasulyelerin üzerini geçecek kadar kaynar su ilave ederek pişmeye bırakınız. Fasulyeler yumuşayıp piştiğinde altını kapatınız ve tencerenin kapağını açmadan soğumaya bırakınız. Bu şekilde fasulyeler lokum gibi yumuşacık olacaktır. ServisZeytinyağlı taze fasulye, soğuk veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Yanında taze ekmek ve yoğurt ile servis yapabilirsiniz. Ekstra BilgilerZeytinyağlı yemekler, özellikle yaz aylarında serinletici ve hafif bir öğün sağlar. Taze fasulye, düşük kalorili ve yüksek lif içeriği ile sindirim sağlığını destekler. Ayrıca, A ve C vitaminleri bakımından zengin olup bağışıklık sistemini güçlendirir. Afiyet olsun. |
.jpg "Fasulye Tohumu Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Yeşil Fasulye Konservesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Maş Fasulyesi Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fasulye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fasulye Turşusu Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fasulye Kavurması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Zeytinyağlı Fasulye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuru Fasulye Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Taze Fasulye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
Zeytinyağlı taze fasulye yaparken soğanı ve domatesi rendelemek yerine doğrasam, lezzet farkı olur mu? Ayrıca, şeker eklemenin sebebi nedir?
Cevap yazSevgili Kartekin,
Zeytinyağlı taze fasulye yaparken soğanı ve domatesi rendelemek yerine doğramanın lezzette belirgin bir fark yaratmayacağını söyleyebilirim. Ancak, doğramak yerine rendelemek, yemeğin daha homojen bir kıvamda olmasını sağlar ve malzemelerin birbirine daha iyi karışmasınısağlayabilir. Bu tamamen kişisel bir tercih meselesi.
Şeker eklemenin sebebi ise, taze fasulyenin ve domatesin asidik tadını dengelemektir. Ş eker, yemeğe hafif bir tatlılık katar ve diğer tatların öne çıkmasına yardımcı olur. Bu nedenle şeker eklemek, yemeğin lezzetini daha dengeli ve hoş hale getirebilir.
Umarım bu bilgiler faydalı olur! Afiyet olsun.