Fasulye, her mevsimde tüketilebilen ve hem taze hem de kuru olarak tercih edilen bir sebzedir. Yapımı bazılarına zor ve zahmetli gelse de, patatesli fasulye yemeği lezzetiyle bu zahmete değen bir yemektir. Patatesin eklenmesiyle tat bakımından zenginleşen bu yemek, sofralarımızda sıkça yer bulur.

Yemeğe başlamadan önce fasulyeleri yıkayıp, uç kısımlarını temizleyin ve doğrayın. Patatesi, soğanı ve sarımsağı soyup yıkayın. Soğanı ve sarımsağı küp şeklinde doğrayın. Derin bir tencereye üç yemek kaşığı zeytinyağını koyun ve kısık ateşte yağın ısınmasını bekleyin.

Isınan yağa soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun. Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine rendelenmiş domatesi ekleyin. Domates salçasını da ilave edip birkaç dakika kavurmaya devam edin. Ardından fasulyeleri ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun.

Tencerenin kapağını kapatıp fasulyelerin yumuşaması için beş ila on dakika pişirin. Bu süre zarfında patatesleri küp küp doğrayın. Pişen fasulyelerin üzerine patatesleri ekleyin. Tuz, pul biber ve karabiberi ekleyin. Yarım su bardağı suyu da ilave edip karıştırın.

Yemek kaynayana kadar orta ateşte pişirin. Kaynamaya başladığında kısık ateşe alarak pişirmeye devam edin. Yemeğin pişip pişmediğini kontrol ederek ocaktan alın. Pişen patatesli fasulyeyi, yanında bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Patatesli fasulye yemeği, hem patatesin hem de fasulyenin besin değerlerini birleştirir. Fasulye, protein ve lif açısından zengin olup, sindirim sistemini destekler ve uzun süre tok kalmayı sağlar. Patates ise karbonhidrat bakımından zengindir ve enerji verir. Bu yemek, dengeli bir öğün olarak değerlendirilebilir.

Bu bilgiler ışığında, patatesli fasulye yemeği tarifini deneyebilir ve sofralarınıza lezzet katabilirsiniz.