Sütlü fasulye yemeği nasıl yapılır, tarifte neler var?

Sütlü fasulye yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Bu yemek, özellikle yaz aylarında tercih edilmekte olup, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunmaktadır. Sütlü fasulye, genellikle taze fasulye ile yapılır, fakat bazı tariflerde kuru fasulye kullanımı da söz konusu olabilir. Bu makalede, sütlü fasulye yemeğinin nasıl yapıldığı, malzemeleri ve pişirme yöntemleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Malzemeler

Sütlü fasulye yemeği için gereken malzemeler şunlardır:

• 500 gram taze fasulye
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
• 1/2 limon suyu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Sütlü fasulye yemeğine başlamadan önce, malzemelerin hazırlanması gerekmektedir:

• Taze fasulyeler iyice yıkanmalı ve uçları kesilmelidir.
• Soğan küçük doğranmalı ve domatesler kabukları soyulup küp küp kesilmelidir.
• İsteğe bağlı olarak, limon suyu ve şeker de hazırlık aşamasında bekletilmelidir.

Pişirme Aşaması

Yemek pişirme aşamasında şu adımlar izlenmelidir:

• Derin bir tencereye zeytinyağı konulup, ısıtılmalıdır.
• Isınan yağa doğranmış soğanlar eklenip, pembeleşene kadar kavrulmalıdır.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış domatesler eklenir ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
• Hazırlanan fasulyeler tencereye eklenip, 2-3 dakika kavrulmalıdır.
• Son olarak, tuz, karabiber, pul biber ve su ya da sebze suyu eklenir.
• Tencerenin kapağı kapatılarak, kısık ateşte 30-40 dakika pişirilir.
• Pişerken ara ara karıştırmak, yemeğin daha homojen pişmesini sağlar.

Servis Aşaması

Yemek piştikten sonra, ocaktan alınır ve dinlenmesi için birkaç dakika bekletilir. Servis yaparken, isteğe bağlı olarak limon suyu eklenebilir. Sütlü fasulye yemeği, pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca, yanında yoğurt ya da turşu ile sunmak da lezzetini artıracaktır.

Besin Değerleri ve Sağlığa Faydaları

Sütlü fasulye yemeği, besin değeri açısından oldukça zengin bir yemektir. Taze fasulye, lif, vitamin ve mineral bakımından zengindir. Ayrıca, bu yemek;

• Kalp sağlığını korur.
• Sindirim sistemine yardımcı olur.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Düşük kalorili bir yemek olması sebebiyle diyet yapanlar için ideal bir seçenektir.

Sonuç

Sütlü fasulye yemeği, hem pratik hem de lezzetli bir yemek alternatifi sunmaktadır. Yukarıda verilen tarif ile kolayca hazırlanabilir ve sağlıklı bir öğün olarak sofralarda yer alabilir. Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu yemeği, sevdiklerinizle paylaşarak keyifli anlar yaşayabilirsiniz.

Yemek pişirme sürecinde deneyimlerinizi paylaşmayı unutmayın!