Zeytinyağlı fasulye nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Zeytinyağlı fasulye, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı bir yemeğidir. Genellikle yeşil fasulye kullanılarak hazırlanan bu yemek, hafifliği ve lezzeti ile sofralarımızda yer alır. Besleyici içeriğiyle de ön plana çıkar. İşte, zeytinyağlı fasulyenin yapılışı ve ihtiyaç duyacağınız malzemeler hakkında detaylı bilgiler.

Zeytinyağlı fasulye yaparken ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• 500 gram taze yeşil fasulye
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet orta boy domates (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı su
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)

Zeytinyağlı fasulye hazırlamanın adımları şu şekildedir:

1. Fasulyelerin Hazırlanması: - Taze yeşil fasulyeler, uçlarından kesilir ve ikiye veya istenilen uzunlukta parçalara kesilir. - Gerekirse fasulyeler yıkanır ve süzülür.

2. Soğan ve Sarımsakın Doğranması: - Büyük boy soğan, ince doğranır. - Sarımsaklar, kabukları soyulduktan sonra kıyılır.

3. Sebzelerin Sote Edilmesi: - Geniş bir tencereye zeytinyağı konur ve ısıtılır. - Öncelikle doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur. - Ardından kıyılmış sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha sotelenir.

4. Fasulyelerin Eklenmesi: - Hazırlanan fasulyeler, tencereye eklenir ve birkaç dakika karıştırılarak kavrulur.

5. Domatesin Eklenmesi (İsteğe Bağlı): - Eğer kullanılacaksa, doğranmış domatesler ilave edilir ve domatesin suyu çıkana kadar pişirilir.

6. Baharatların ve Suyun Eklenmesi: - Tuz, karabiber ve şeker (isteğe bağlı) eklenir. - Son olarak, çay bardağı su ilave edilir ve tencerenin kapağı kapatılır.

7. Pişirme Aşaması: - Yemek, kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir. Fasulyeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edilir. Pişirme süreci boyunca ara sıra karıştırmak faydalı olacaktır.

8. Servis: - Zeytinyağlı fasulye soğutulduktan sonra, genellikle soğuk olarak servis edilir. Zeytinyağlı yemekler, limon dilimleri ile birlikte sunulabilir.

Sonuç olarak, zeytinyağlı fasulye hem lezzetli hem de sağlıklı bir yiyecektir. Bu tarife uyularak yapılan zeytinyağlı fasulye, hem yemeklerinde hem de misafir sofralarında yer alacak kadar özeldir. Afiyet olsun!