Kuru fasulyeli piyazın tarifi nasıl hazırlanır?

Kuru fasulyeli piyaz, Türk mutfağının zengin ve lezzetli mezelerinden biridir. Özellikle et yemeklerinin yanında servis edilen bu salata, hem besleyici hem de pratik bir seçenek sunar. Piyaz, temelinde kuru fasulye ve çeşitli malzemelerle hazırlanan bir meze türüdür. İşte kuru fasulyeli piyazın detaylı tarifi.

Kuru fasulyeli piyazın hazırlanmasında kullanılan malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet büyük boy soğan
• 1-2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 2-3 yemek kaşığı sirke
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Kuru fasulyeli piyazın hazırlanması birkaç adımda gerçekleştirilir:

1. Kuru Fasulyelerin Hazırlanması: Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya ıslatın. Ertesi gün suyu süzüp, taze su ile haşlayın. Fasulyelerin yumuşadığına emin olana kadar pişirin. Daha sonra süzün ve soğumaya bırakın.

2. Sebzelerin Doğranması:- Soğanı ince ince piyazlık doğrayın. - Yeşil biberleri de minik parçalar halinde kesin. - Domatesi kabuğundan arındırıp küp şeklinde doğrayın.- Maydanozu da ince ince kıyın.

3. Karıştırma İşlemi: Geniş bir karıştırma kabına haşlanmış kuru fasulyeleri, doğranmış soğan, biber, domates ve maydanozu ekleyin. Üzerine zeytinyağını, sirkeyi, tuzu ve isteğe bağlı olarak karabiberi ilave edin. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırarak birbirine harmanlayın.

4. Dinlendirme: Piyazın daha lezzetli olması için, hazırladığınız karışımı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu aşama, malzemelerin birbirine iyice karışmasını ve tatların daha yoğun hale gelmesini sağlayacaktır.

Kuru fasulyeli piyaz, özellikle et yemeklerinin yanında servis edilirken üzüm sirkesi veya limon ile tatlandırılabilir. Ayrıca, yanında taze ekmekle veya turşu ile sunmak da tercih edilen bir uygulamadır. Salatanın üzerinde zeytinyağı gezdirip maydanoz yapraklarıyla süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz.