Kuru fasulyede bir porsiyon protein miktarı nedir?

Kuru fasulye, besin değeri yüksek ve protein açısından zengin bir baklagildir. Bu yazıda, kuru fasulyenin protein içeriği, sağlık faydaları ve porsiyon hesaplamaları üzerinde durulacaktır.

Kuru fasulye, sadece protein değil, aynı zamanda lif, vitamin ve mineral açısından da zengindir. 100 gram kuru fasulye için ortalama besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 333 kcal
• Protein: 21.6 gram
• Karbonhidrat: 60 gram
• Lif: 25 gram
• Yağ: 0.8 gram

Bu değerler, kuru fasulyenin sağlıklı bir diyetin parçası olarak neden tercih edildiğini göstermektedir.

Kuru fasulyede protein miktarı, pişirilmeden önceki durumuna bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Genel olarak, bir porsiyon kuru fasulye (yaklaşık 1 su bardağı veya 200 gram) pişirilmiş biçimde şu kadar protein içerir:

• 1 su bardağı pişirilmiş kuru fasulye: yaklaşık 15 gram protein

Bu, günlük protein ihtiyacının önemli bir kısmını karşılayabilir.

Kuru fasulye tüketmenin birçok sağlık faydası vardır. Bunlar arasında:

• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler.
• Kan şekerini dengelemeye yardımcı olur, bu da diyabet hastaları için faydalıdır.
• Kalp sağlığını destekleyen çeşitli antioksidanlar içerir.
• Vücutta uzun süre tokluk hissi sağlar, böylece kilo kontrolüne yardımcı olur.

Kuru fasulye, vegan ve vejetaryen diyetlerde önemli bir protein kaynağıdır. Hayvansal protein alımını sınırlayan bireyler için, kuru fasulye zengin bir alternatif sunar. Ayrıca, diğer baklagillerle kombinlendiğinde, amino asit profili tamamlanabilir ve daha yüksek biyolojik değere sahip protein elde edilebilir.

Kuru fasulye pişirmeden önce mutlaka ıslatılmalı ve iyi bir şekilde pişirilmelidir. Bu, hem pişirme süresini kısaltır hem de besin değerinin korunmasına yardımcı olur. Ayrıca, kuru fasulyenin tuz veya yüksek yağ içeren soslarla tüketilmesi durumunda, sağlıklı bir besin olma özelliği azalabilir.

Kuru fasulye, zengin protein içeriği ve diğer besin değerleri ile sağlıklı bir diyetin vazgeçilmez bir parçasıdır. Düzenli tüketim, sağlığın desteklenmesine ve dengeli bir beslenme planının oluşturulmasına katkıda bulunur. Bir porsiyon kuru fasulyenin yaklaşık 15 gram protein sağlaması, onu özellikle bitkisel protein arayan bireyler için cazip bir seçenek haline getirir.