Fasulye Çorbası

Fasulye Çorbası; Fasulye, bayanlar için demir gibi önemli mineraller içeren bir sebzedir. Fasulyede demirin vücutta kullanımı için gerekli olan bakır minerali de bulunmaktadır. Bir başka demir kaynağı olan kırmızı ete nazaran oldukça düşük kalori ve yağ içeriği olan taze fasulye, kilo kontrolü açısından da tercih sebebi olabilir.

Öncelikle soğanı ve domatesi küp-küp doğrayalım. Fasulyeleri ise küçük küçük doğrayıp bekletelim. Daha sonra zeytinyağını tencereye alıp, soğanı şeffaflaşıncaya kadar kavuralım. Soğanımız kavrulunca daha önceden doğramış olduğumuz fasulyeleri ekleyip yumuşayıp yeme kıvamına gelene kadar pişmeye bırakalım. Un, yumurta ve yoğurdu büyükçe bir kâseye alıp, bir çırpıcı ile iyice çırpalım. Önceden pişip hazır olan çorbamızı bu yoğurtlu karışımın üzerine yavaş yavaş ekleyip bir yandan da karıştıralım. Şekeri de ekleyip tekrardan tencereye boşaltalım ve koyulaşıncaya kadar 3-4 dk daha orta ateşte pişirelim. Tuz ve karabiber de eklediğimiz çorbamızı, doğranmış dereotu ile süsleyip servis yapalım.

Afiyet olsun.