Kuru fasulye piyazı yumurtalı nasıl yapılır?

Kuru fasulye piyazı, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir meze çeşididir. Özellikle protein kaynağı olması nedeniyle tercih edilmektedir. Yumurtalı versiyonu ise lezzetini ve besin değerini artırmaktadır. Bu makalede, kuru fasulye piyazının yumurtalı tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Aşağıda, yumurtalı kuru fasulye piyazı yapmak için gerekli malzemeleri bulabilirsiniz:

• Kuru fasulye (2 su bardağı)
• Yumurta (2 adet)
• Soğan (1 adet, tercihen kırmızı)
• Maydanoz (bir avuç, ince doğranmış)
• Zeytinyağı (3-4 yemek kaşığı)
• Limon suyu (1 limonun suyu)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yumurtalı kuru fasulye piyazı hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak bekletin. Bu, fasulyelerin yumuşamasını ve pişme süresinin kısalmasını sağlar. Ertesi gün, fasulyeleri süzüp, bir tencereye koyarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Yaklaşık 30-40 dakika kadar haşlayın. Fasulyelerin tamamen yumuşadığından emin olun.

Ayrı bir tencerede yumurtaları haşlayın. Yumurtaları su kaynadıktan sonra 8-10 dakika pişirin. Piştikten sonra soğuk suya alarak kabuklarını soyun ve doğrayın.

Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Maydanozu da ince doğrayarak hazırlayın.

Haşlanmış kuru fasulyeleri geniş bir kaseye alın. Üzerine doğranmış soğan, maydanoz, haşlanmış yumurtaları ekleyin. Zeytinyağı ve limon suyu ilave edin. Karabiber ve tuz eklemeyi unutmayın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Kuru fasulye piyazını servis tabağına alarak, üzerine zeytinyağı gezdirebilir ve taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

- Kuru fasulye piyazı, özellikle et yemeklerinin yanında garnitür olarak da tercih edilmektedir.- Sağlıklı yağlar içeren zeytinyağı kullanımının yanı sıra, yoğurt ile servis etmek de farklı bir lezzet katacaktır.- Dilerseniz, tarifteki malzemelere domates veya biber de ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Kuru fasulye piyazı, besleyici ve sağlıklı bir seçenek olarak sofralarınızı zenginleştirecek bir mezedir. Yumurtalı versiyonu ise bu tarife farklı bir boyut kazandırmaktadır. Afiyet olsun!