Bombay kuru fasulye nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Hindistan'ın geleneksel lezzetlerinden Bombay kuru fasulye, baharatların uyumlu dansıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Besleyici yapısı ve doyurucu karakteriyle hem vejetaryen beslenmede hem de farklı mutfak arayışlarında öne çıkan bu yemek, adım adım hazırlanışıyla herkesin kolayca deneyebileceği bir tarif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bombay Kuru Fasulye Nasıldır ve Hangi Malzemeler Gerekir?

Bombay kuru fasulye, özellikle Hindistan mutfağında popüler bir yemektir. Besleyici ve doyurucu olmasıyla bilinen bu lezzetli yemek, sıcak servis edildiğinde farklı tatlarla zenginleşir. İşte Bombay kuru fasulyenin nasıl yapıldığına dair detaylı bir rehber ve gerekli malzemeler.

Malzemeler

Bombay kuru fasulye hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

2 su bardağı kuru fasulye
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet yeşil biber
2 adet domates
1 tatlı kaşığı zencefil ezmesi
1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
1 tatlı kaşığı kişniş tozu
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı)
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı veya tereyağı
Su (gerektiği kadar)

Hazırlık Aşaması

Bombay kuru fasulyenin hazırlanışı birkaç adımdan oluşmaktadır. İşte adım adım süreç:

1. Kuru Fasulyelerin Hazırlanması

Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya ıslatmak, pişirme süresini kısaltacak ve daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. Islatma sürecinde, fasulyelerin miktarı kadar su eklemek gerekmektedir.

2. Malzemelerin Doğranması

Soğan, sarımsak ve yeşil biber küçük parçalara doğranmalı, domatesler ise kabukları soyulduktan sonra küp şeklinde kesilmelidir.

3. Pişirme Aşaması

Büyük bir tencerede yağı ısıtın ve kimyon tohumlarını ekleyin. Bu sırada tohumu cıvıl cıvıl sesler çıkarana kadar kavurun. Ardından doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin. Sarımsak, yeşil biber ve zencefili ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.

4. Domates ve Baharatların Eklenmesi

Doğranmış domatesleri ekleyip karıştırdıktan sonra, baharatları (kimyon, kişniş, kırmızı biber ve tuz) da ekleyin. Bu karışımı birkaç dakika daha pişirin.

5. Kuru Fasulyelerin Eklenmesi

Islattığınız ve süzdüğünüz fasulyeleri tencereye ekleyin ve üzerine yeteri kadar su ilave edin. Tüm malzemelerin suyun altında kalması gerekir. Tencerenin kapağını kapatın ve fasulyelerin yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin. Bu süreç yaklaşık 40-60 dakika sürecektir.

6. Servis Aşaması

Fasulyeler yumuşadığında, yemeği sıcak olarak servis edebilirsiniz. Üzerine taze kişniş yaprakları serpebilirsiniz. Ayrıca yanında pilav veya naan ekmeği ile sunulması önerilmektedir.

Ekstra Bilgiler

- Bombay kuru fasulye, besin değeri yüksek bir yemek olmasının yanı sıra, vejetaryenler için de harika bir protein kaynağıdır.- Tarif, isteğe göre baharatlar ile zenginleştirilebilir. Köri tozu, zerdeçal gibi farklı baharatlar eklenerek farklı tatlar elde edilebilir.- Ayrıca, yemeğin kıvamını daha yoğun hale getirmek için, pişirme sürecinin sonuna doğru bir miktar rendelenmiş domates ekleyebilirsiniz. Bu tarif ile Bombay kuru fasulye, lezzetli bir akşam yemeği seçeneği olarak sofralarınızı süsleyecektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap