Taze fasulye kavurması yoğurtla nasıl yapılır?

Taze fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez sebzelerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze olarak tüketilen bu sebze, besin değerleri açısından oldukça zengindir. Taze fasulye kavurması, hem pratik hem de lezzetli bir yemek olarak sofralarımızda yer alır. Bu yazıda, taze fasulye kavurmasının yoğurtla nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif ve ek bilgiler sunulacaktır.

Taze fasulye kavurması için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 500 gram taze fasulye
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)

1. Fasulyelerin Hazırlanması: Taze fasulyeleri yıkayın ve uç kısımlarını kesin. İsteğe bağlı olarak fasulyeleri ikiye veya üçe bölebilirsiniz.

2. Soğanların Doğranması: Soğanı ince ince doğrayın.

3. Sarımsağın Hazırlanması: Eğer sarımsak kullanıyorsanız, sarımsakları da ince bir şekilde doğrayın veya rendeleyin.

4. Kavurma İşlemi: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Isındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

5. Fasulyelerin Eklenmesi: Kavrulmuş soğanların üzerine taze fasulyeleri ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave ederek fasulyelerin rengi değişene kadar kavurun. Bu aşamada, fasulyelerin yumuşak hale gelmesi için yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.

6. Sarımsaklı Yoğurt Hazırlığı: Yoğurdu bir kâseye alın. Eğer sarımsak kullanıyorsanız, doğranmış veya rendelenmiş sarımsağı yoğurdun üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.

7. Servis: Pişen taze fasulye kavurmasını servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün ve karıştırarak servis edin.

Sonuç olarak, taze fasulye kavurması, yoğurt ile birleştiğinde hem lezzetli hem de besleyici bir yemek haline gelmektedir. Bu tarif, hem hızlı hem de pratik bir şekilde hazırlanarak, misafirlerinizi veya ailenizi etkileyebilir. Afiyet olsun!