Lokanta usulü etsiz kuru fasulye tarifi nasıl yapılır?

Lokanta usulü etsiz kuru fasulye, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bu tarif, besleyici ve pratik bir seçenek sunarak evde kolayca hazırlanmasını sağlar. Adım adım hazırlama ve pişirme aşamalarıyla, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz lezzetli bir yemek elde edebilirsiniz.

25 Ekim 2025

Lokanta Usulü Etsiz Kuru Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?


Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Özellikle lokantalarda sıklıkla tercih edilen etsiz kuru fasulye, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Bu makalede, lokanta usulü etsiz kuru fasulye tarifinin detaylı bir şekilde nasıl yapıldığını ele alacağız.

Malzemeler


Kuru fasulye yapımında kullanılacak malzemeler aşağıdaki gibidir:
  • 2 su bardağı kuru fasulye
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 6 su bardağı su (veya et suyu)
  • Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması


Kuru fasulye yemeği hazırlamadan önce dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır. İşte bu adımlar:
  • Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Bu, fasulyelerin daha hızlı pişmesini sağlayacaktır.
  • Islattığınız fasulyeleri ertesi gün süzün ve durulayın.
  • Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ise ince ince doğrayın.

Pişirme Aşaması

Fasulyelerin pişirilmesi için şu adımları takip edebilirsiniz:
  • Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
  • Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
  • Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
  • Salçayı ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
  • Islanmış ve süzülmüş kuru fasulyeleri ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra 1-2 dakika kavurun.
  • Üzerine 6 su bardağı suyu ekleyin. Eğer daha lezzetli bir tat istiyorsanız, et suyu kullanabilirsiniz.
  • Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.
  • Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Pişen kuru fasulyeniz hazır olduğunda, aşağıdaki önerilere göre servis edebilirsiniz:
  • Fasulyeleri sıcak olarak servis edin ve üzerine ince doğranmış maydanoz serpin.
  • Yanında pilav ve turşu ile birlikte sunum yapabilirsiniz.
  • Acılı sevenler için yanında acı biber veya acı sos sunabilirsiniz.

Sonuç

Lokanta usulü etsiz kuru fasulye, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Bu tarif, evde kolayca uygulayabileceğiniz bir yöntemle sizlere sunulmuştur. Sağlıklı ve besleyici bir öğün arayışında olanlar için mükemmel bir tercih olan bu yemeği, sevdiklerinizle paylaşarak keyfini çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
Soru işareti ikonu
Ersezer 01 Kasım 2024 Cuma

Kuru fasulye yaparken en çok dikkat edilmesi gereken adımlar nelerdir? Özellikle ıslatma süresi ve pişirme aşamasında nelere özen göstermeliyim? Bu tarifteki malzemeleri kullanarak en lezzetli sonucu nasıl elde edebilirim? Ayrıca, servis önerileri arasında hangileri daha çok tercih ediliyor?

1. Cevap
cevap
Admin 01 Kasım 2024 Cuma

Kuru fasulye yaparken lezzetli sonuçlar için şu adımlara dikkat etmenizi öneririm Ersezer Bey:

Islatma Süresi
Kuru fasulyeyi en az 8-12 saat önceden soğuk suda bekletin. Bu süre fasulyelerin yumuşaması ve pişme süresini kısaltması için önemli. Suyun fasulyelerin en az 2-3 parmak üstünde olmasına dikkat edin. Bekletme suyunu döküp yeni suyla pişirin.

Pişirme Aşaması
Fasulyeleri yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 45-60 dakika). Tencerenin kapağını kapalı tutun ve ara sıra kontrol edin. Soğanı kavururken altın rengi olana kadar özenle kavurun. Salça ekledikten sonra 2-3 dakika daha kavurun ki acılığı gitsin. Fasulyeleri ekledikten sonra kaynamaya bırakın, sık sık karıştırmayın.

Lezzet İpuçları
Kemik suyu veya et suyu kullanırsanız lezzet katmanız artar. Tuzu fasulyeler yumuşadıktan sonra ekleyin, aksi halde sert kalabilirler. Kırmızı biber ve karabiberi son aşamada ekleyin.

Servis Önerileri
Pilavla birlikte servis en klasik ve sevilen yoldur. Yanına turşu, soğan salatası veya cacık iyi gider. Üzerine kıyılmış maydanoz ve kuru soğan ile süsleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak limon sıkabilirsiniz.

Çok Okunanlar
Fasulyenin Faydaları Nelerdir?
Fasulyenin Faydaları Nelerdir?
Haber Bülteni
;