Kuru fasulye pilaki nasıl yapılır, tarifi nedir?

Türk mutfağının zeytinyağlı lezzetlerinden pilaki, kuru fasulyenin en özgün sunumlarından biri olarak karşımıza çıkıyor. Hem besleyici özellikleri hem de ferahlatıcı soğuk servisiyle özellikle yaz sofralarının vazgeçilmezi olan bu yemek, aynı zamanda pratik hazırlanışıyla da dikkat çekiyor. Geleneksel tarifin incelikleri ve püf noktalarıyla hazırlanan kuru fasulye pilaki, hem günlük öğünler hem de özel davetler için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kuru Fasulye Pilaki Nedir?

Kuru fasulye pilaki, Türk mutfağının en sevilen ve sık yapılan yemeklerinden biridir. Genellikle kuru fasulye, zeytinyağı, soğan, domates ve baharatlarla hazırlanan bu yemek, hem lezzeti hem de besleyici değeriyle öne çıkar. Özellikle soğuk olarak servis edilmesiyle, yaz aylarının da vazgeçilmez mezelerinden biri haline gelir.

Kuru Fasulye Pilaki için Gerekli Malzemeler

Aşağıda, 4-6 kişilik kuru fasulye pilaki tarifi için gereken malzemeler listelenmiştir:

2 su bardağı kuru fasulye
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet büyük boy soğan
2 adet domates (veya 1 su bardağı domates püresi)
1 tepeleme yemek kaşığı biber salçası
2 diş sarımsak
3-4 su bardağı su
Tuz (damak tadına göre)
Karabiber (damak tadına göre)
1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
1 dal taze kekik (isteğe bağlı)
Maydanoz (süsleme için)

Kuru Fasulye Pilaki Yapılışı

Kuru fasulye pilaki yapım aşamaları şu şekilde sıralanabilir:

1. Kuru Fasulyenin Hazırlanması: İlk olarak, kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Bu işlem, fasulyelerin daha çabuk pişmesini sağlar. Ertesi gün, fasulyeleri süzdükten sonra bir tencereye alın ve üstünü geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Fasulyeler yumuşayana kadar pişirin, ardından süzün.
2. Soğan ve Sarımsakların Sote Edilmesi: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ezilmiş sarımsakları ilave edin ve birkaç dakika daha soteleyin.
3. Domates ve Biber Salçasının Eklenmesi: Domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın veya domates püresini ekleyin. Biber salçasını da tencereye ilave ederek, karıştırın ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
4. Baharatların ve Fasulyenin Eklenmesi: Pişen fasulyeleri, tencereye alın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak şeker ekleyin. Üzerine 3-4 su bardağı su ilave ederek kaynamaya bırakın.
5. Pişirme Aşaması: Yemek kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 30-40 dakika kısık ateşte pişirin. Ara sıra kontrol edin, gerekirse su ekleyin.
6. Servis Süreci: Kuru fasulye pilaki piştikten sonra, üzerine taze kekik serpiştirip karıştırabilirsiniz. Yemek soğuduktan sonra, maydanoz ile süsleyerek soğuk servis yapabilirsiniz.

Kuru Fasulye Pilaki ile İlgili Ekstra Bilgiler

Kuru fasulye, yüksek protein ve lif içeriği ile bilinir. Bu nedenle, zaman zaman vegan ve vejetaryen beslenme biçimlerinde tercih edilir.
Pilaki, soğuk servis edilen bir yemek olduğundan, birkaç saat dinlendirmek lezzetini artırır.
Daha farklı tatlar elde etmek isteyenler için, pilakinin içine havuç, patates gibi sebzeler eklenebilir.
Kızarmış ekmek veya pilavla birlikte sunulması, yemeği daha da lezzetli hale getirebilir.

Sonuç olarak, kuru fasulye pilaki, besleyici ve lezzetli bir Türk yemeğidir. Üstelik yapımı da oldukça kolaydır. Bu tarifle misafirlerinize ya da aile üyelerinize güzel bir ziyafet sunabilirsiniz. Denemeniz dileğiyle!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap