Kırmızı fasulye çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kırmızı fasulye çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorba olup, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Kırmızı fasulye, protein ve lif açısından zengin olduğu için sağlık açısından birçok fayda sunmaktadır. Bu makalede, kırmızı fasulye çorbasının tarifini ve yapılış aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Kırmızı fasulye çorbası için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 2 su bardağı kuru kırmızı fasulye
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 5 su bardağı sebze veya et suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

Kırmızı fasulye çorbasının hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır. İşte adım adım tarifi:

1. Kuru Fasulyenin Hazırlanması

Kuru kırmızı fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak bekletin. Bu işlem, fasulyelerin yumuşamasını sağlar ve pişirme süresini kısaltır. Ertesi gün, fasulyeleri süzüp, bol su ile yıkayın.

2. Sebzelerin Doğranması

Orta boy soğanı, sarımsakları, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Bu aşamada sebzelerin boyutunu, çorbanın kıvamına göre ayarlayabilirsiniz.

3. Sofra Hazırlığı

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Fasulyelerin Eklenmesi

Hazırladığınız kuru fasulyeleri tencereye ekleyin ve karıştırın. Üzerine sebze veya et suyunu ekleyin. Tüm malzemelerin üzerini kaplayacak kadar su eklemeyi unutmayın.

5. Pişirme Süreci

Tencerenin kapağını kapatın ve çorbayı orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Fasulyelerin yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edin. Gerekirse pişirme süresini uzatabilirsiniz.

6. Baharatların Eklenmesi

Çorba piştikten sonra tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Baharatların çorbaya eşit şekilde dağılması için birkaç dakika daha kaynatın.

7. Servis Aşaması

Çorbanızı ocaktan alıp, bir kepçe yardımıyla servis kaselerine dökün. Üzerini doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Sıcak servis yapmanız önerilmektedir.

Ekstra Bilgiler

Sonuç

Kırmızı fasulye çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Bu basit tarif ile evde kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Besleyici içeriği sayesinde, kış aylarında vücut direncinizi artırmaya yardımcı olacaktır. Afiyet olsun!