Kemikli taze fasulye yemeği nasıl yapılır?

Kemikli taze fasulye yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, hem besleyici hem de doyurucu bir yemek seçeneğidir. Bu yemek, taze fasulyenin kemikli et ile bir araya gelmesiyle zengin bir tat profili sunar. Aşağıda, kemikli taze fasulye yemeğinin hazırlanışına dair detaylı bir tarif ve bilgiler bulunmaktadır.

Kemikli taze fasulye yemeği için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram kemikli et (kuzu veya dana tercih edilebilir)
• 500 gram taze fasulye
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 adet havuç (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı su

Kemikli taze fasulye yemeğinin hazırlanışı, aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilmektedir:

1. Etin Hazırlanması:

Kemikli etler, yıkanarak tencereye alınır. Üzerine zeytinyağı eklenerek etler mühürlenir. Bu aşamada etlerin rengi değişene kadar kavrulması sağlanır.

2. Soğan ve Sarımsak Eklenmesi:

Kavrulan etlerin üzerine doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulmaya devam edilir. Ardından ince doğranmış sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir.

3. Domates ve Havuç Eklenmesi:

Kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domatesler eklenir. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirilir. İsteğe bağlı olarak doğranmış havuç da bu aşamada eklenebilir.

4. Fasulyelerin Eklenmesi:

Temizlenip uçları kesilen taze fasulyeler tencereye eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır.

5. Baharatların ve Suyun Eklenmesi:

Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir. Son olarak, yemeğin pişmesi için su ilave edilir.

6. Pişirme Aşaması:

Tencerenin kapağı kapatılır ve yemek, kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika kadar pişmeye bırakılır. Bu aşamada etlerin ve fasulyelerin yumuşaması sağlanmalıdır.

Kemikli taze fasulye yemeği, genellikle sıcak servis edilir. Yanında pilav veya yoğurtla sunulması önerilir. Ayrıca, taze ekmek ile birlikte tüketildiğinde lezzeti daha da artmaktadır.

Kemikli taze fasulye yemeği, protein, lif ve vitamin açısından zengin bir yemektir. Kemikli et, vücut için gerekli olan birçok besin maddesini içerirken, taze fasulye de sindirim sistemine olumlu etki yapar.

Kemikli taze fasulye yemeği, hem yapımı kolay hem de besleyici bir tariftir. Türk mutfağının zenginliğini yansıtan bu yemek, aile sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer almalıdır. Kendi damak zevkinize göre baharatlar ekleyerek yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.

Bu tarifle birlikte, evde lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazırlamak mümkündür. Afiyet olsun!