Fasulyeli tavuk yemeği nasıl hazırlanır ve püf noktaları nelerdir?

Fasulyeli tavuk yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Tavuk etinin protein zenginliği ile kuru fasulyenin lif ve vitamin içeriği bir araya gelerek lezzetli ve sağlıklı bir yemek ortaya çıkarır. Bu makalede, fasulyeli tavuk yemeğinin nasıl hazırlandığına dair detaylı bir tarif ve püf noktaları sunulacaktır.

Malzemeler

Fasulyeli tavuk yemeğinin hazırlanmasında kullanılan malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 500 gram tavuk göğsü veya butu
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı su
• Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Fasulyeli tavuk yemeğinin hazırlanma aşamaları titizlikle takip edilmelidir:

1. Fasulyelerin Hazırlanması: Kuru fasulyeler bir gece önceden ıslatılmalıdır. Islatma işlemi, fasulyelerin yumuşamasını ve pişme süresinin kısalmasını sağlar. 2. Tavukların Hazırlanması: Tavuk etleri, yıkanarak küp şeklinde doğranmalıdır. Isıtmaya uygun bir tencereye zeytinyağı eklenir ve tavuklar eklenerek kavrulmaya başlanır.

3. Sebzelerin Eklenmesi: Kavrulan tavuklara doğranmış soğan ve sarımsak eklenir. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulmaya devam edilir. Ardından kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesler eklenir.

4. Fasulyelerin Eklenmesi: Islatılmış ve süzülmüş fasulyeler de tencereye eklenir. Tüm malzemeler birkaç dakika daha kavrulmalıdır.

5. Su ve Baharatların Eklenmesi: Tencereye 2 su bardağı su ilave edilir. Tuz, karabiber ve pul biber eklenerek karıştırılır. Yemeğin kaynaması beklenir.

6. Pişirme Süreci: Kaynadıktan sonra tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir. Fasulyelerin yumuşayıp yumuşamadığı kontrol edilmelidir.

7. Servis: Yemeğin pişmesinin ardından ocaktan alınır ve isteğe bağlı olarak maydanoz ile süslenerek sıcak servis yapılır.

Püf Noktaları

Fasulyeli tavuk yemeğinin lezzetini artırmak ve pişirme sürecini kolaylaştırmak için aşağıdaki püf noktalarına dikkat edilmelidir:

• Fasulyeleri bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltacaktır.
• Tavuk etinin yumuşak olması için, pişirme süresi boyunca kısık ateşte pişirilmesi önerilir.
• Baharatları yemeğe eklemeden önce, tavuk ve sebzeleri iyice kavurmak lezzetinin artmasını sağlar.
• Yemek piştikten sonra birkaç dakika dinlendirilirse, tatların daha iyi harmanlanması sağlanır.
• Fasulyelerin yumuşaklığı kontrol edilerek, gerektiğinde su eklenebilir.

Ekstra Bilgiler

Fasulyeli tavuk yemeği, çeşitli yan lezzetlerle zenginleştirilebilir. Örneğin, yanında pilav, yoğurt veya turşu ile servis edilebilir. Ayrıca, bu yemek besleyici bir seçenek olması nedeniyle, diyet programlarında da yer alabilir. Fasulye, lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlarken, tavuk eti de kas gelişimi için önemli bir protein kaynağıdır.

Sonuç olarak, fasulyeli tavuk yemeği hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Doğru malzemeler ve püf noktaları ile evde kolaylıkla hazırlanabilir. Bu tarif, aile yemekleri veya misafir sofraları için ideal bir tercihtir.