Ekşili taze fasulye nasıl yapılır, hangi malzemeler gerek?

Ekşili taze fasulye, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Taze fasulyenin ekşi bir tatla birleştiği bu tarif, özellikle yaz aylarında tercih edilmektedir. Bu yazıda, ekşili taze fasulye tarifinin hazırlanışı ve gerekli malzemeler detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Aşağıda, ekşili taze fasulye tarifinde kullanılacak malzemelerin listesi verilmektedir:

• 500 gram taze fasulye
• 2 adet orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet limonun suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Tarifin hazırlanışında kullanılacak malzemelerin dikkatli bir şekilde hazırlanması büyük önem taşımaktadır. İşte bu aşamada yapılması gerekenler:

• Taze fasulyeler, uç kısımlarından kesilmeli ve ortadan ikiye bölünmelidir.
• Soğanlar ince ince doğranmalı, sarımsaklar ise ezilerek hazırlanmalıdır.
• Limonun suyu, taze fasulyenin ekşiliğini artırmak için ayrı bir kapta sıkılmalıdır.

Ekşili taze fasulye tarifi hazırlamak oldukça kolaydır. Adım adım yapılış süreci aşağıda sıralanmıştır:

• Bir tavada zeytinyağı ısıtılır ve doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
• Pembeleşen soğanların üzerine ezilmiş sarımsaklar ilave edilir ve birkaç dakika daha kavrulur.
• Taze fasulyeler eklenir ve birkaç dakika zeytinyağı ile birlikte sotelenir.
• Üzerine su eklenir ve kaynamaya bırakılır.
• Kaynadıktan sonra limon suyu, tuz ve karabiber ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirilir.

Ekşili taze fasulye, özellikle et yemekleriyle birlikte servis edildiğinde lezzetini artırmaktadır. Yanında pilav veya yoğurt ile sunulduğunda, zengin bir öğün oluşturur. Ayrıca, soğuk olarak da tüketilebilir, bu nedenle yaz aylarında hafif bir meze olarak tercih edilebilir.