Domates ve biberli kuru fasulye nasıl yapılır?

Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Bu yemek, özellikle domates ve biber ile zenginleştirildiğinde lezzeti artar. Aşağıda, domates ve biberli kuru fasulye tarifinin detaylarını bulabilirsiniz.

Kuru fasulye yapımında kullanacağınız malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
• 2 adet yeşil biber (isteğe bağlı olarak kapya biber de kullanılabilir)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• 6-8 su bardağı su (fasulyenin haşlanması için)

Kuru fasulyeyi lezzetli bir hale getirmek için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Kuru Fasulyenin Hazırlanması

Kuru fasulyeleri bir gece önceden ılık su içinde bekletin. Bu, fasulyelerin yumuşamasına ve daha kolay pişmesine yardımcı olacaktır. Ertesi gün, suyu süzerek fasulyeleri hemen kullanabilirsiniz.

2. Soğan ve Sarımsakın Doğranması

Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Bu malzemeler, yemeğe lezzet katacaktır.

3. Domates ve Biberin Doğranması

Domatesleri kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Yeşil biberleri de ince şeritler halinde keselim.

4. Soğan ve Sarımsağın Kavrulması

Bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.

5. Sebzelerin Eklenmesi

Kavrulmuş soğan ve sarımsakların üzerine doğradığınız biberleri ekleyin. Biberler yumuşayana kadar birkaç dakika daha kavurun. Ardından doğradığınız Domatesleri veya domates salçasını ekleyin ve karıştırın.

6. Kuru Fasulyenin Eklenmesi

Haşlanmış kuru fasulyeleri tencereye ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak üzerini geçecek kadar su ilave edin. Tuzu ve baharatları ekleyerek kısık ateşte pişirmeye bırakın.

7. Pişirme Süreci

Kuru fasulye, kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirilmelidir. Ara ara kontrol ederek gerekirse su eklemeyi unutmayın. Fasulyelerin yumuşaması yemeğin lezzetini artıracaktır.

8. Servis Yapma

Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Sıcak servis yaparak, yanında pirinç pilavı veya ekmek ile sunabilirsiniz.