Turşu kavurması fasulye nasıl yapılır, tarifte neler var?

Turşu kavurması fasulye, özellikle Türk mutfağında yer alan ve geleneksel tarifler arasında önemli bir yere sahip olan bir yemektir. Genellikle yaz aylarında yapılan turşuların kış aylarında tüketilmesi amacıyla hazırlanan bu yemek, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile dikkat çeker.

Bu tarif için gerekli olan malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 500 gram turşu fasulyesi
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Turşu kavurması fasulyenin hazırlanışı, oldukça basit adımlardan oluşmaktadır:

1. Fasulyelerin Hazırlanması: İlk olarak, turşu fasulyelerini bir süzgeçte durulayıp süzün. Bu işlem, fasulyelerin fazla tuzunun gitmesini sağlayacaktır.

2. Soğan ve Sarımsakların Doğranması: Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın.

3. Domateslerin Hazırlanması: Domatesleri kabuklarını soyarak küp küp doğrayın.

4. Kavurma İşlemi: Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve kızdırın. Ardından doğranmış soğanları ilave ederek pembeleşene kadar kavurun.

5. Sarımsak ve Domatesin Eklenmesi: Kavrulan soğanların üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Daha sonra doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

6. Fasulyelerin Eklenmesi: Süzülen turşu fasulyelerini ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyerek karıştırın. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha kavurun.

7. Servis Aşaması: Yemeği ocaktan alıp, üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek servis edin.

Turşu kavurması fasulye, zengin protein ve lif içeriği sayesinde sağlıklı bir seçenek sunar. Ayrıca, turşu olarak kullanılan fasulyenin probiyotik özellikleri, sindirim sistemine fayda sağlar. Genel olarak, bu yemek, vitamin ve mineral açısından zengin bir öğün olarak kabul edilir.

Turşu kavurması fasulye, hem pratik yapılışı hem de lezzeti ile sofralarınızı süsleyebilir. Kış aylarında sağlıklı ve besleyici bir alternatif arayanlar için ideal bir tariftir. Uygulaması kolay bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir yemek olarak da değerlendirilebilir. Afiyet olsun!