Tencerede kıymalı kuru fasulye nasıl yapılır?

Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, besleyici özellikleri ve lezzeti ile pek çok kişi tarafından tercih edilmektedir. Kıymalı kuru fasulye ise, protein açısından zengin bir yemek olmasının yanı sıra, doyurucu yapısıyla da dikkat çekmektedir. Bu makalede, tencerede kıymalı kuru fasulye yapmanın adımlarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Kıymalı kuru fasulye yapımında kullanacağınız malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 250 gram kıyma (tercihen dana kıyması)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet domates (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• 6 su bardağı su (veya daha fazla)

Kıymalı kuru fasulye yapımında ilk adım, kuru fasulyelerin hazırlanmasıdır. İşte adım adım hazırlık aşaması:

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden bol suya ıslatın. Bu, fasulyelerin yumuşamasını sağlayacak ve pişirme süresini kısaltacaktır.
• Islatma işlemi tamamlandıktan sonra, fasulyeleri süzün ve durulayın.
• Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın.

Fasulyelerin hazırlanmasının ardından pişirme aşamasına geçebilirsiniz. Aşağıdaki adımları takip edin:

• Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
• Kıymanın rengi değiştikten sonra, doğranmış sarımsakları ve domates salçasını ekleyin. İyice karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.
• İsteğe bağlı olarak, doğranmış domatesleri de ekleyerek karıştırın.
• Islatıp süzdüğünüz kuru fasulyeleri tencereye ekleyin ve üzerine 6 su bardağı suyu ilave edin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi de ekledikten sonra, tencerenin kapağını kapatın.
• Kuru fasulyeleri kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, ısıyı azaltarak fasulyelerin yumuşaması için kısık ateşte pişirin. Bu işlem yaklaşık 1-1.5 saat sürebilir.
• Fasulyelerin yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edin. Gerekirse su ekleyerek pişirmeye devam edin.

Kıymalı kuru fasulye piştikten sonra, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında pilav ya da turşu ile servis etmek, yemeğin lezzetini daha da artıracaktır. İşte servis aşamasında dikkat etmeniz gerekenler:

• Sunum: Kıymalı kuru fasulyeyi geniş bir servis tabağına alın. Üzerine isteğe bağlı olarak maydanoz serpebilirsiniz.
• Yanında: Pilav ve turşu, bu yemeğin yanına oldukça yakışan malzemelerdir.
• İçecek: Yanında ayran veya meşrubat tercih edebilirsiniz.

Kıymalı kuru fasulye yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunmaktadır:

• Kuru fasulyeleri ıslatmak, pişirme süresini kısaltmanın yanı sıra, daha iyi bir lezzet elde etmenizi sağlar.
• Daha yoğun bir tat için, pişirme aşamasında baharat çeşitlerini artırabilirsiniz.
• Kıymanın yanı sıra, isteğe bağlı olarak pastırma ya da sucuk eklemek, yemeğinize farklı bir lezzet katacaktır.

Sonuç olarak, tencerede kıymalı kuru fasulye, hem pratik hem de besleyici bir yemektir. Bu tarifi uygulayarak, lezzetli bir akşam yemeği hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!