Siyah kuru fasulye yemeği nasıl yapılır, tarifte neler var?

Siyah kuru fasulye, besleyici ve lezzetli bir baklagil türüdür. Zengin protein içeriği ve lif oranı ile sağlık açısından önemli bir yere sahiptir. Bu makalede, siyah kuru fasulye yemeğinin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Aşağıda siyah kuru fasulye yemeği için gerekli olan malzemeler listelenmiştir:

• 2 su bardağı siyah kuru fasulye
• 1 adet orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 4 su bardağı su

Siyah kuru fasulye yemeğinin hazırlanış aşaması şu adımlardan oluşmaktadır:

• İlk olarak, siyah kuru fasulyeler bir gece önceden ıslatılmalıdır. Bu, fasulyelerin yumuşamasını sağlar ve pişirme süresini kısaltır.
• Ertesi gün, fasulyeler süzülerek bir tencereye alınır. Üzerine 4 su bardağı su eklenerek kaynamaya bırakılır.
• Kaynadıktan sonra, ocak kısılır ve fasulyelerin yumuşaması için yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.
• Ayrı bir tavada zeytinyağı ısıtılır. Küçük doğranmış soğan ve sarımsaklar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
• Ardından, rendelenmiş havuç, doğranmış yeşil biber ve domates eklenerek 5-7 dakika daha pişirilir.
• Pişen sebzeler, haşlanan fasulyelere eklenir. Tuz, karabiber ve kimyon da eklenerek karıştırılır.
• Yemek kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika daha pişirilir. Bu aşamada, istenirse su eklenebilir.
• Yemek ocaktan alındıktan sonra, 10 dakika dinlendirilmesi beklenir.

Siyah kuru fasulye yemeği, sıcak servis edilmesi gereken bir yemektir. Yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile sunulması önerilir. Ayrıca, üzerine taze maydanoz serpiştirerek daha renkli bir görünüm elde edebilirsiniz.

Siyah kuru fasulye, yüksek protein ve lif içeriği ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Ayrıca, demir, magnezyum, folat ve antioksidanlar açısından zengindir. Bu özellikleri sayesinde, kalp sağlığını korumaya ve sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur.

Siyah kuru fasulye yemeği, vegan ve vejetaryen beslenme tarzlarına uygun bir seçenek sunar. Ayrıca, yemeğin içine eklenebilecek farklı sebzeler ile çeşitlendirilebilir. Örneğin, patates, kabak veya ıspanak eklemek, yemeğin besin değerini artırabilir. Siyah kuru fasulye yemeği, lezzetinin yanı sıra sağlıklı bir alternatif olarak sofralarınızda yer almalıdır. Bu tarif ile hem pratik bir şekilde hazırlayabilir hem de sağlıklı beslenmenin tadını çıkarabilirsiniz.