Pastırmalı kuru fasulye güveçte nasıl yapılır?

Pastırmalı kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kuru fasulyenin protein zenginliği ve pastırmanın aromasıyla birleşerek sunduğu besleyici ve lezzetli alternatif, sofralarınıza zenginlik katacaktır. Bu tarif ile adım adım hazırlanışını keşfedin.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pastırmalı kuru fasulye, Türk mutfağının sevilen ve zengin lezzetlerinden biridir. Bu yemek, protein açısından zengin olan kuru fasulyeyi ve tuzlu, baharatlı pastırmayı bir araya getirerek hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunar. Bu makalede, pastırmalı kuru fasulye güveçte nasıl yapılır, malzemeleri ve pişirme aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Pastırmalı kuru fasulye güveçte hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

Kuru fasulye (2 su bardağı)
Pastırma (200 gram)
Soğan (1 adet)
Sarımsak (2 diş)
Domates (2 adet)
Yeşil biber (1 adet)
Salça (1 yemek kaşığı)
Zeytinyağı (4 yemek kaşığı)
Tuz (isteğe bağlı)
Karabiber (isteğe bağlı)
Su (4-5 su bardağı)

Hazırlık Aşaması

Kuru fasulyenin hazırlanması, yemeğin lezzeti açısından kritik bir adımdır. İşte adım adım hazırlık süreci:

Öncelikle kuru fasulyeyi bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Bu işlem, fasulyenin yumuşamasını ve pişme süresinin kısalmasını sağlar.
Ertesi gün, ıslanmış fasulyeleri süzün ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 10-15 dakika kadar haşlayın, ardından süzün.
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Yeşil biberi küp şeklinde doğrayın. Domatesleri de kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
Pastırmayı da küçük parçalar halinde kesin.

Pişirme Aşaması

Pastırmalı kuru fasulyenin pişirilmesi, yemeğin lezzetini artıran önemli bir adımdır. Aşağıdaki adımları takip ederek yemeğinizi hazırlayabilirsiniz:

Geniş bir güveç veya tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
Isınan yağa doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine doğradığınız yeşil biberi ekleyin ve bir süre daha kavurun.
Ardından, doğradığınız domatesleri ve salçayı ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Daha sonra haşlanmış kuru fasulyeleri ve pastırmayı ekleyin.
Tuz, karabiber ve yeterince suyu da ekledikten sonra karıştırın.
Yemeği kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Bu süre zarfında, fasulyelerin ve pastırmanın lezzetleri birbirine geçecektir.

Servis Önerileri

Pastırmalı kuru fasulye güveci, yanında pilav, turşu veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, taze baharatlarla süsleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Sonuç

Pastırmalı kuru fasulye, zengin aroması ve besleyici içeriği ile sofralarımızın vazgeçilmez bir parçasıdır. Güveçte pişirilmesi, lezzetinin daha da yoğunlaşmasını sağlar. Umuyoruz ki bu tarif, mutfak deneyimlerinizi zenginleştirir ve sevdiklerinizle paylaşacağınız keyifli anlara vesile olur. Afiyet olsun!

Ekstra Bilgiler

- Kuru fasulye, lif açısından zengin bir besin kaynağıdır.- Pastırma kullanımı, yemeğe özel bir tat ve aroma katar.- Dilerseniz, yemeğe baharatlar ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Örneğin, kimyon veya pul biber gibi baharatlar kullanılabilir.- Yemeğinizi daha besleyici hale getirmek için içerisine sebzeler ekleyebilirsiniz, örneğin havuç veya patates gibi.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap