Mas fasulye yemeği nasıl yapılır, tarifte neler var?

Mas fasulye yemeği, Türkiye'nin Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde sıkça tüketilen besleyici bir baklagil yemeğidir. Zengin protein içeriği ile hem ana yemeklerde hem de salatalarda yer alabilir. Bu tarif, mas fasulyesinin taze sebzelerle birleşimiyle hazırlanan lezzetli bir alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mas Fasulye Yemeği Nedir?

Mas fasulye, özellikle Türkiye'nin Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde sıkça tüketilen bir baklagil türüdür. Zengin protein içeriği ve besleyici özelliği ile dikkat çeken mas fasulyesi, hem ana yemeklerde hem de salatalarda kullanılabilir. Mas fasulye yemeği ise, bu baklagilin çeşitli malzemelerle bir araya getirilmesi ile hazırlanır.

Mas Fasulye Yemeği İçin Gerekli Malzemeler

Mas fasulye yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

2 su bardağı mas fasulye
1 adet büyük soğan
2-3 diş sarımsak
2 adet domates
1 adet yeşil biber
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
4 su bardağı su

Mas Fasulye Yemeği Nasıl Yapılır?

Mas fasulye yemeğinin hazırlanışı, aşamalı bir süreçtir. İşte adım adım tarif:

Öncelikle mas fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak şişmesini sağlamak gerekmektedir. Bu işlem, fasulyelerin pişme süresini kısaltır.
Ertesi gün, fasulyeleri süzüp yıkadıktan sonra bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip, kaynamaya bırakın.
Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
Pembeleşen soğanların üzerine ince doğranmış sarımsakları ve yeşil biberi ekleyin. Birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
Kavrulan karışıma, küp doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Pişen mas fasulyelerini, hazırladığınız sebze karışımının üzerine ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi de ekleyin.
Son olarak, 4 su bardağı suyu ekleyerek yemeği kısık ateşte pişirmeye bırakın. Fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirmeye devam edin.
Yemek piştikten sonra ocaktan alıp, dinlenmeye bırakın. Servis yapmadan önce üzerine maydanoz serpebilirsiniz.

Mas Fasulye Yemeğinin Püf Noktaları

Mas fasulye yemeğini yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

Fasulyeleri önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve daha yumuşak olmasını sağlar.
Yemekte kullanılacak sebzelerin taze ve mevsiminde olmasına özen gösterin; bu, lezzeti artırır.
Yemeği pişirirken kısık ateşte pişirmek, malzemelerin aromasının daha iyi çıkmasını sağlar.
İsteğe bağlı olarak, yemeğe havuç veya patates ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.

Mas Fasulye Yemeğinin Besin Değerleri

Mas fasulye, yüksek protein içeriği ile özellikle vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için önemli bir besin kaynağıdır. Bunun yanı sıra, lif, demir, folat ve diğer vitamin ve mineraller açısından da zengindir. Bu nedenle, mas fasulye yemeği sağlıklı bir öğün seçeneği sunar.

Sonuç

Mas fasulye yemeği, besleyici özelliği ve lezzeti ile dikkat çeken bir yemektir. Yukarıda verilen tarif ve püf noktaları ile evde kolaylıkla hazırlanabilir. Sağlıklı ve doyurucu bir alternatif arayanlar için mas fasulye yemeği ideal bir seçimdir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap