Kuru fasulye keki nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kuru fasulye keki, geleneksel Türk mutfağının ilginç ve yenilikçi bir örneğidir. Genellikle tatlılar arasında yer almayan kuru fasulye, bu tarifte un yerine kullanılarak oldukça besleyici ve lezzetli bir kek elde edilmektedir. Kuru fasulye, protein ve lif açısından zengin bir baklagil olup, sağlıklı bir atıştırmalık alternatifi sunmaktadır. Bu kek, özellikle diyet yapanlar ve sağlıklı beslenmeye özen gösteren bireyler için ideal bir seçenektir.

Kuru fasulye kekinin yapımı için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un (isteğe bağlı tam buğday unu kullanılabilir)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık
• Üzeri için pudra şekeri (isteğe bağlı)

Kuru fasulye kekinin hazırlanışı aşamaları aşağıdaki gibidir:

Öncelikle, kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün, fasulyeleri haşlayarak yumuşamasını sağlayın. Haşlanan fasulyeleri bir kenara alarak soğumaya bırakın.

Bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Karışıma sıvı yağı ekleyerek çırpmaya devam edin. Ardından, haşlanmış ve soğutulmuş kuru fasulyeleri ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar mikserle çırpın.

Karışıma un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Bu aşamada isterseniz ceviz veya fındık da ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

Hazırladığınız karışımı önceden yağlanmış kek kalıbına dökün. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.

Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve dilimleyerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Kuru fasulye keki, besleyici içeriği sayesinde çocuklar için de sağlıklı bir atıştırmalık alternatifi sunmaktadır. Bu kek, farklı tatlar denemek isteyenler için çikolata parçaları veya meyve eklenerek zenginleştirilebilir. Ayrıca, vegan alternatifler arayanlar için yumurta yerine elma püresi veya chia tohumu kullanılabilir. Sonuç olarak, kuru fasulye keki hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak karşımıza çıkmakta ve geleneksel kek tariflerine farklı bir bakış açısı sunmaktadır. Bu tarif, hem damak tadına hitap etmekte hem de sağlıklı beslenmeyi teşvik etmektedir.