Karnı kara fasulye yemeği nasıl yapılır?

Karnı kara fasulye, Türk mutfağının zengin ve besleyici yemeklerinden biridir. Özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen bu yemek, hem lezzetli hem de sağlıklı bir protein kaynağıdır. Karnı kara fasulye, özellikle et yemekleri ile yan yana sunulabilen lezzetli bir seçenektir. Aşağıda, karnı kara fasulye yemeğinin yapıma dair detaylı bir rehber sunulmaktadır.

Karnı kara fasulye yemeğinin hazırlanmasında aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 2 su bardağı karnı kara fasulye
• 1 adet orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Su (gerekirse)

Karnı kara fasulye yemeğinin hazırlanması için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Fasulyeleri Ön Hazırlık: - Karnı kara fasulyelerini bir gece önceden ıslatın. Bu işlem, fasulyelerin daha hızlı pişmesini sağlayacaktır.

2. Soğan ve Sarımsakların Hazırlanması: - Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Bu malzemeler, yemeğe lezzet katacak olan önemli bileşenlerdir.

3. Sebzelerin Doğranması: - Havuç ve yeşil biberi de küçük parçalar halinde doğrayın. Domatesleri kabuklu veya kabuksuz olarak doğrayabilirsiniz.

4. Yemek Pişirme: - Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve üzerine doğranmış soğan ile sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

5. Karnı Kara Fasulyenin Eklenmesi: - Önceden ıslatıp süzdüğünüz karnı kara fasulyelerini tencereye ekleyin. Üzerini geçecek kadar su ekleyin.

6. Pişirme Süresi: - Karnı kara fasulyesi genellikle 1-1,5 saat arasında pişer. Ara ara kontrol ederek su eklemeyi unutmayın.

Karnı kara fasulye yemeğini sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında pirinç pilavı, bulgur pilavı veya ev yapımı ekmek ile sunum yapmanız önerilir. Ayrıca, yemeğin üzerine maydanoz veya taze soğan serpiştirebilirsiniz.

- Hengiri ve lezzetli bir yemek elde etmek için daha fazla sebze de kullanabilirsiniz. Örneğin, patates, kabak veya mantar gibi sebzeler de eklenebilir.

Sonuç olarak, karnı kara fasulye yemeği hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif olarak mutfaklarda yerini almaktadır. Sağlıklı beslenmek isteyenler için besleyici bir seçenek olan bu yemek, lezzeti ile sofralarınıza renk katacaktır.