Karadeniz fasulye kavurması nasıl yapılır, tarif nedir?

Karadeniz fasulye kavurması, Türkiye'nin Karadeniz Bölgesi'ne özgü bir yemektir. Bu lezzetli ve pratik yemek, özellikle taze fasulye kullanılarak yapılır ve zeytinyağı, soğan, sarımsak gibi malzemelerle tatlandırılır. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu yemek, hem ana yemeklerin yanında hem de meze olarak tercih edilir. Bu makalede, Karadeniz fasulye kavurmasının nasıl yapıldığı ve gerekli tarif detayları üzerinde durulacaktır.

Karadeniz fasulye kavurması için aşağıdaki malzemeler gerekmektedir:

• Taze fasulye (500 gram)
• Soğan (1 adet, tercihen orta boy)
• Sarımsak (2 diş)
• Zeytinyağı (4 yemek kaşığı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Domates (1 adet, isteğe bağlı)
• Kırmızı biber (isteğe bağlı)

1. Fasulyelerin Hazırlanması: Taze fasulyeleri yıkayın ve uç kısımlarını kesin. İsterseniz fasulyeleri ortadan ikiye bölebilirsiniz. 2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı küp küp doğrayın. Sarımsakları ise ince ince dilimleyin. Eğer kullanıyorsanız, domatesi ve kırmızı biberi de doğrayın. 3. Tavayı Hazırlama: Geniş bir tava ya da tencereyi ocağa koyun ve zeytinyağını ekleyin. Orta ateşte ısıtın. 4. Sebzeleri Soteleme: Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. 5. Fasulyelerin Eklenmesi: Doğranmış taze fasulyeleri tavaya ekleyin. Üzerine tuz ve karabiber serpin. Tüm malzemeleri karıştırın. 6. Pişirme Süreci: Fasulyelerin üzerine birkaç kaşık su ekleyin ve kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Gerektiğinde su eklemeyi unutmayın. 7. Son Dokunuşlar: İsteğe bağlı olarak doğranmış domates ve kırmızı biberi ekleyin. 5-10 dakika daha pişirerek tüm malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın. 8. Servis: Pişen fasulye kavurmasını ocaktan alın. Sıcak servis yapın ve yanında pilav ya da yoğurt ile lezzetlendirin.

Karadeniz fasulye kavurması, düşük kalorili bir yemek olmasının yanı sıra zengin besin değerleri içerir. Taze fasulye, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Ayrıca zeytinyağı, sağlıklı yağ asitleri içerir. Yemekte kullanılan sebzeler, antioksidan özellikleri ile sağlığa fayda sağlar.

Karadeniz fasulye kavurması, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Pratik yapımı ile yemek sofralarınızı zenginleştirirken, sağlıklı bir alternatif sunar. Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize keyifli bir yemek sunabilirsiniz.