Güveçte sucuklu kuru fasulye nasıl yapılır?

Güveçte sucuklu kuru fasulye, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemek, hem besleyici hem de doyurucu olmasının yanı sıra, kısa sürede hazırlanabilmesi ile de tercih edilmektedir. Aşağıda, güveçte sucuklu kuru fasulye yapımının detaylı tarifi ve püf noktaları yer almaktadır.

Güveçte sucuklu kuru fasulye yapımı için gereken malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 200 gram sucuk
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 6 su bardağı su

Güveçte sucuklu kuru fasulye yapımında dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunmaktadır. İlk olarak kuru fasulyelerin bir gün önceden ıslatılması tavsiye edilir. Bu, pişirme süresini kısaltır ve fasulyenin daha yumuşak olmasını sağlar. İşte hazırlık aşamaları:

• Kuru fasulyeleri akşamdan suya koyarak ıslatın.
• Ertesi gün, fasulyeleri süzün ve bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. 20-30 dakika haşlayın.
• Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Sucukları da dilimleyin.
• Domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın veya salça kullanıyorsanız, salçayı hazırlayın.

Pişirme işlemi, güveçte yapılacağı için lezzetin daha yoğun olmasını sağlayacaktır. Aşağıda pişirme aşamaları yer almaktadır:

• Güveç kabınızı ocakta ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.
• Isınan yağa doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanlara sucuk dilimlerini ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Ardından doğranmış domatesleri (veya salçayı) ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin. 5 dakika kadar pişirin.
• Haşladığınız kuru fasulyeleri ekleyin ve üzerine 6 su bardağı suyu ilave edin.
• Güveç kabını kapatın ve kısık ateşte 45 dakika kadar pişirin. Bu süre sonunda fasulyelerin yumuşadığını kontrol edin.

Güveçte sucuklu kuru fasulye, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında turşu ve pilav ile servis yapıldığında, lezzeti daha da artmaktadır. Ayrıca, üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek servis edebilirsiniz.

Güveçte sucuklu kuru fasulye, hem besleyici hem de pratik bir öğün seçeneği sunmaktadır. Aile yemekleri veya misafir davetlerinde tercih edilebilecek bu lezzetli yemek, herkesin beğenisini kazanacaktır. Malzeme kalitesine dikkat etmek ve doğru pişirme yöntemlerini uygulamak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Afiyet olsun!