Güveçte kuru fasulye tarifi nasıl yapılır?

Kuru fasulye, Türk mutfağının en sevilen ve en yaygın yemeklerinden biridir. Özellikle güveçte pişirildiğinde, lezzeti ve aroması daha da zenginleşmektedir. Bu makalede, güveçte kuru fasulye tarifinin nasıl yapılacağına dair detaylı bilgiler sunulacaktır.

Kuru fasulyenin hazırlanması için ilk önce fasulyelerin iyice yıkanması ve bir gece önceden suya ıslatılması önerilmektedir. Bu işlem, fasulyelerin daha hızlı pişmesini ve daha iyi bir lezzet almasını sağlayacaktır.

1. Soğan ve sarımsak ince ince doğranır.

2. Domateslerin kabukları soyulup küp küp doğranır.

3. İstenirse, baharatlar da önceden hazırlanabilir.

1. Zeytinyağını güveçte ısıtın: Güveçte zeytinyağını ısıtın.

2. Soğan ve sarımsakları ekleyin: Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.

3. Domatesleri ekleyin: Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

4. Fasulyeleri ekleyin: Önceden ıslatılmış ve süzülmüş kuru fasulyeleri ekleyin.

5. Baharatları ekleyin: Tuz, karabiber, pul biber ve kekik gibi baharatları da ekleyerek karıştırın.

6. Suyu ekleyin: Son olarak, suyu veya et suyunu ekleyin ve karıştırdıktan sonra güvecin kapağını kapatın.

Güveçte kuru fasulye, kısık ateşte yaklaşık 1.5 - 2 saat pişirilmelidir. Pişirme süresi, fasulyelerin kalitesine ve büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Pişirme sırasında arada kontrol edip, gerekirse su eklenebilir.

Güveçte pişirilen kuru fasulye, yanında pilav, turşu veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, üzeri maydanoz veya taze soğan ile süslenerek daha şık bir sunum yapılabilir.