Etli taze fasulye düdüklüde nasıl yapılır?

Etli taze fasulye, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan yemeklerinden biridir. Bu yemek, sağlık açısından zengin olan sebzeler ile protein kaynağı etin bir araya geldiği, lezzetli bir kombinasyondur. Düdüklü tencere kullanarak hazırlamak, pişirme süresini kısaltır ve yemeklerin lezzetini artırır. Bu makalede, etli taze fasulye düdüklüde nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyaç duyulur ve pişirme aşamalarında dikkat edilmesi gereken noktalar üzerinde durulacaktır.

Etli taze fasulye yapımında kullanılacak malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 500 gram taze fasulye
• 300 gram kuşbaşı et (tercihen kuzu veya dana)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Su (etlerin üzerini geçecek kadar)

Yemek hazırlığı, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması ile başlar. İşte hazırlık aşamasında dikkat edilmesi gerekenler:

1. Taze fasulyelerin temizlenmesi ve doğranması:

Taze fasulyeleri ayıklayın, uç kısımlarını kesin ve ortadan ikiye veya üçe bölün. Bu, pişirme sırasında daha iyi bir uyum sağlamasına yardımcı olacaktır.

2. Soğan ve sarımsakların doğranması:

Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ise ince ince kıyın.

3. Domateslerin hazırlanması:

Domatesleri kabuklarını soyarak küçük küpler halinde doğrayın. Eğer domates salçası kullanıyorsanız, bunu da hazır edin.

Pişirme işlemi, düdüklü tencerenin doğru bir şekilde kullanılmasını gerektirir:

1. Etlerin kavrulması:

Düdüklü tencerenizi ocağa alın ve zeytinyağını ekleyin. Isındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından kuşbaşı etleri ilave edin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

2. Sarımsak ve domates eklenmesi:

Kavrulan etlerin üzerine kıyılmış sarımsakları ekleyin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra doğranmış domatesleri veya domates salçasını ekleyin. Domatesler suyunu salana kadar pişirin.

3. Fasulyelerin eklenmesi:

Hazırladığınız taze fasulyeleri tencereye ekleyin. Üzerine tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.

4. Su eklenmesi ve pişirme:

Fasulyelerin üzerine etlerin üzerini geçecek kadar su ekleyin. Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte basınç oluşana kadar bekleyin. Basınç oluştuğunda ateşi kısın ve yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Etli taze fasulye, sıcak olarak servis edilmesi gereken bir yemektir. Yanında pirinç pilavı ve yoğurt ile sunulması önerilir. Ayrıca, taze nane veya maydanoz ile süsleyerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Etli taze fasulye, düdüklü tencerede kolayca hazırlanabilen, lezzetli ve besleyici bir yemektir. Sağlıklı malzemelerle zenginleştirilen bu yemek, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için idealdir. Dikkat edilmesi gereken adımlar izlendiğinde, mükemmel bir sonuç elde etmek mümkündür.