Çalışan kuru fasulye nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biri olup, hem besleyici hem de pratik bir yemektir. Çalışan bireyler için hızlı ve kolay bir tarif sunmak amacıyla, bu makalede çalışan kuru fasulye tarifini detaylı bir şekilde açıklayacağız.

Kuru fasulye yapımında kullanılacak malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 500 gram kuru fasulye
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı (veya tereyağı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 5-6 su bardağı su

Kuru fasulye yemeğinin hazırlanış aşamaları aşağıda sıralanmıştır:

1. Fasulyelerin Hazırlanması: Kuru fasulyeleri bir gün önceden ıslatmanız önerilir. Bu işlem, fasulyelerin yumuşamasını ve pişme süresinin kısalmasını sağlar. Islatılmış fasulyeleri bir tencereye alarak üzerine su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 10-15 dakika haşlayıp, suyunu süzün.

2. Soğan ve Sarımsakların Sote Edilmesi: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve bir-iki dakika daha kavurun.

3. Domateslerin Eklenmesi: Küp küp doğranmış domatesleri (veya domates salçasını) tencereye ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Bu aşamada tuz, karabiber ve pul biberi de eklemeyi unutmayın.

4. Fasulyelerin Eklenmesi ve Pişirme: Haşlanmış fasulyeleri tencereye ekleyin ve karıştırın. Üzerine 5-6 su bardağı sıcak suyu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

5. Servis Öncesi Kontrol: Kuru fasulyenin pişip pişmediğini kontrol edin. Eğer fasulyeler istediğiniz yumuşaklıkta değilse, biraz daha su ekleyip pişirmeye devam edebilirsiniz.

Çalışan kuru fasulye yemeğini sıcak olarak servis etmek en iyisidir. Yanında pilav, turşu veya yoğurt ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, üzerini maydanoz ile süslemek de estetik bir görünüm sağlar.