Barbunya fasulye salatası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Barbunya fasulye salatası, hem lezzeti hem de besin değeri açısından zengin bir salatadır. Barbunya fasulyesi, protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Bu salata, hem ana yemeklerin yanında hem de aperatif olarak sunulabilir. İşte barbunya fasulye salatası tarifi ve hazırlanışı.

1. Fasulyelerin Hazırlanması: Barbunya fasulyelerini bir gün önceden suda bekletmek, pişirmeyi kolaylaştırır. Ertesi gün, fasulyeleri süzüp taze su ile bir tencereye koyun. Su kaynadıktan sonra, tuz ekleyerek fasulyeleri yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra süzün ve soğumaya bırakın.

2. Sebzelerin Doğranması: Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Domatesleri ve salatalığı küp şeklinde doğrayın. Eğer maydanoz kullanacaksanız, onu da ince ince kıyın.

3. Salatanın Karıştırılması: Soğuyan barbunya fasulyelerini bir karıştırma kasesine alın. Üzerine doğranmış soğan, domates, salatalık ve maydanozu ekleyin.

4. Sosun Hazırlanması: Ayrı bir kasede zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırarak sosu hazırlayın.

5. Servis: Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırın. Salatanız servise hazır! Dilerseniz üzerine taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Sonuç olarak, barbunya fasulyesi salatası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Hem hafif bir öğle yemeği hem de akşam yemeklerinde yan yemek olarak tercih edilebilir. Afiyet olsun!