Ala fasulye nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Ala fasulye, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Genellikle zeytinyağı, sarımsak ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu yemek, özellikle yaz aylarında taze fasulye ile yapılmaktadır. Ala fasulye, hem besleyici hem de hafif bir yemek olması sebebiyle, diyet listelerinde de sıkça yer almaktadır.

Ala fasulye yapımında kullanılması gereken malzemeler şunlardır:

• 500 gram taze fasulye
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet domates (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı su

Ala fasulye hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Fasulyeleri Hazırlama: Taze fasulyeleri ayıklayın ve yıkayın. İsteğe bağlı olarak, fasulyeleri ortadan ikiye kesebilirsiniz. Bu, yemeğin daha hızlı pişmesini sağlar.

2. Soğan ve Sarımsakları Doğrama: Bir adet soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsakları da ince ince kıyın.

3. Zeytinyağında Kavurma: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıyılmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Fasulyelerin Eklenmesi: Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine hazırladığınız fasulyeleri ekleyin. Fasulyeleri birkaç dakika kavurduktan sonra, isteğe bağlı olarak doğranmış domatesleri de ekleyin.

5. Baharatların Eklenmesi: Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve üzerine yarım çay bardağı suyu ekleyin.

6. Pişirme Süreci: Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte fasulyelerin yumuşaması için yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ara ara kontrol edin ve gerekirse su ekleyin.

7. Servis: Pişen ala fasulyeyi ocaktan alın ve sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak yanında yoğurt ile sunabilirsiniz.

- Ala fasulye, özellikle yaz aylarında taze fasulye ile yapıldığında daha lezzetli olmaktadır.- Yemeğin yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile servis edilebilir.- Vegan ve vejetaryen beslenme tarzlarına uygun bir tarif olması nedeniyle, sağlıklı ve hafif bir seçimdir.- Ala fasulye, zeytinyağının sağlık açısından faydalarından yararlanmanızı sağlar. Zeytinyağı, kalp sağlığı için faydalıdır ve antioksidan özellikler taşır.

Ala fasulye, Türk mutfağının zengin ve lezzetli bir parçasıdır. Hem hazırlanışı kolay hem de besleyici bir yemek olması nedeniyle, aile sofralarının vazgeçilmezleri arasındadır. Bu tarif ile sağlıklı ve lezzetli bir ala fasulye hazırlayabilirsiniz.