4 kişilik kuru fasulye için ne kadar malzeme gerekir?

Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir ve besleyici özelliği nedeniyle sıkça tercih edilmektedir. 4 kişilik bir kuru fasulye yemeği hazırlamak için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 300 gram kuru fasulye
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates (veya 2 yemek kaşığı domates salçası)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı su (veya et suyu)
• 1 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı olarak ayarlanabilir)
• Karabiber, pul biber ve diğer baharatlar (isteğe bağlı)
• Maydanoz veya dereotu (servis için, isteğe bağlı)

Kuru fasulye yemeği hazırlamak için ilk adım, fasulyelerin önceden ıslatılmasıdır. 300 gram kuru fasulyenin en az 6 saat süreyle (tercihen bir gece) su içinde bekletilmesi, pişirme süresini kısaltır ve yemeğin lezzetini artırır. 1. Fasulyeleri Haşlama: Islatılan fasulyeleri, taze su ile birlikte bir tencereye alıp kaynadıktan sonra 10 dakika haşlayarak üzerindeki köpükleri aldığınızda kullanıma hazır hale gelir.

2. Soğan ve Sarımsak: Orta boy bir soğanı ve 2 diş sarımsağı ince doğrayarak, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

3. Domates Ekleme: İnce doğranmış 2 adet domatesi (veya domates salçasını) ekleyin ve 3-4 dakika daha kavurun.

4. Fasulyeleri Tencereye Alma: Haşlanmış fasulyeleri soğanlı karışımın üzerine ekleyin ve karıştırın.

5. Suyunu Ekleme: 2 su bardağı suyu (veya et suyunu) ekleyip tuz ve baharatları ilave edin.

6. Pişirme: Kapağını kapatıp kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirin. Yemeğin piştiğini kontrol etmek için fasulyelerin yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edin.

Kuru fasulye yemeğini sıcak olarak servis etmek idealdir. Yanında pilav ve turşu ile birlikte ikram edilmesi tavsiye edilir. Ayrıca, üzerine ince doğranmış maydanoz veya dereotu serpmek, yemeğe ferahlık katacaktır.

Kuru fasulye, yüksek protein içeriği sayesinde ve lifli yapısıyla sindirim sistemine olumlu katkılarda bulunur. Ayrıca demir, folik asit ve çeşitli vitaminleri barındırır. 4 kişilik bir porsiyonun yaklaşık olarak besin değerleri şöyledir:- Kalori: 350-400 kcal- Protein: 20-25 gram- Karbonhidrat: 60-70 gram- Yağ: 8-10 gram