4 kişilik etli kuru fasulye tarifi nasıl yapılır?

Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Yüksek besin değeri ve lezzeti ile bilinen bu yemek, özellikle et ile bir araya geldiğinde tadı daha da zenginleşir. Bu makalede, 4 kişilik etli kuru fasulye tarifini adım adım inceleyeceğiz.

Kuru fasulye yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 300 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet büyük domates (isteğe bağlı)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz (damak zevkinize göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Su (gerekli miktarda)

Kuru fasulye yemeğinin hazırlanma aşamaları şu şekildedir:

• Öncelikle, kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Böylece fasulyelerin yumuşaması sağlanır.
• Ertesi gün, fasulyeleri süzün ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. Kaynadıktan sonra 10-15 dakika pişirin, ardından süzün.
• Ayrı bir tencerede, zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Küp doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine kıyılmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Kuşbaşı doğranmış etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. İsteğe bağlı olarak küp doğranmış domatesi de ekleyebilirsiniz.
• Haşlanmış kuru fasulyeleri ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave ederek iyice karıştırın.
• Tüm malzemelerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra altını kısıp, kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Gerekirse su ilave edin.
• Yemek piştikten sonra ocaktan alıp, dinlenmeye bırakın. Bu aşama yemeğin lezzetinin oturmasına yardımcı olur.

Etli kuru fasulye, genellikle pilav ile servis edilir. Yanında turşu, yeşil biber veya yoğurt ile birlikte sunmak da oldukça yaygındır. Ayrıca, yemeğin yanında bir dilim limon veya nar ekşisi de tercih edilebilir.

Kuru fasulye, lif açısından zengin bir besin kaynağıdır ve vücut sağlığı için birçok fayda sağlar. Protein içeriği yüksek olduğu için özellikle vejetaryen diyetlerinde önemli bir yer tutar. Et ile birleştiğinde, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek haline gelir.

Bu makalede, 4 kişilik etli kuru fasulye tarifini detaylı bir şekilde ele aldık. Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve doğru malzemelerle hazırlandığında sofralarınızı şenlendirecek bir yemek haline gelir. Afiyet olsun!