100 kişilik kuru fasulye için ne kadar malzeme gerekli?

Kuru fasulye, hem besleyici değeri yüksek hem de ekonomik bir gıda maddesi olması nedeniyle Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Bu makalede, 100 kişilik kuru fasulye yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler detaylı bir şekilde ele alınacaktır. Malzeme listesi, kişisel tercihlerin yanı sıra, yemeğin lezzetini etkileyen çeşitli unsurlara bağlı olarak değişiklik gösterebilir.

100 kişilik kuru fasulye yemeği için gereken kuru fasulye miktarı, genellikle kişi başına 100-150 gram arasında değişmektedir. Bu durumda, toplamda:

• 10-15 kg kuru fasulye

gerekli olacaktır.

Kuru fasulye yemeği, yan malzemeler ile birlikte daha lezzetli hale getirilebilir. Aşağıda, 100 kişilik bir kuru fasulye yemeği için ihtiyaç duyulacak diğer malzemeler sıralanmıştır:

• 5-7 kg soğan
• 5-7 kg domates (veya 2-3 kg domates salçası)
• 2-3 kg yeşil biber
• 1-2 kg sarımsak
• 2-3 litre zeytinyağı (veya ayçiçek yağı)
• 150-200 gram tuz
• 1-2 paket karabiber
• 1-2 paket pul biber (isteğe bağlı)
• 5-10 litre su (pişirme sırasında kullanılmak üzere)

Kuru fasulye pişirme süresi, fasulyenin cinsine ve tazeliğine bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Genellikle, kuru fasulyenin ıslatılması ve ardından pişirilmesi gerekmektedir.

• Islatma süresi: 6-8 saat (veya bir gece önceden)
• Pişirme süresi: 1,5 - 2 saat (düşük ateşte)

Kuru fasulye yemeği hazırlanırken, malzeme miktarları kişisel tercihlere göre ayarlanabilir. Örneğin, daha fazla sebze eklemek veya farklı baharatlar kullanmak, yemeğin lezzetini zenginleştirebilir. Ayrıca, kuru fasulye yemeği ile birlikte genellikle pilav veya ekmek servis edilmektedir.

• Pilav: 3-4 kg pirinç
• Ekmek: 10-15 adet (büyük boy)

100 kişilik kuru fasulye yemeği hazırlamak, doğru malzeme seçimi ve pişirme yöntemleri ile oldukça pratik bir hale getirilebilir. Yukarıda belirtilen malzemeler ve pişirme yönergeleri, yemeğin lezzetli ve doyurucu olmasını sağlayacaktır. Kuru fasulye, sağlıklı bir besin kaynağı olmasının yanı sıra, sosyal etkinliklerde veya toplu yemek organizasyonlarında da sıklıkla tercih edilmektedir. Bu nedenle, yeterli malzeme ve doğru pişirme teknikleri ile herkesin damak tadına hitap edecek bir kuru fasulye yemeği hazırlamak mümkündür.