Zeytinyağlı kuru fasulye pilaki nasıl yapılır?

Zeytinyağlı kuru fasulye pilaki, Türk mutfağının vazgeçilmez tariflerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu yemek, sıklıkla zeytinyağıyla pişirilerek sağlıklı bir alternatif olarak sunulmaktadır. İşte zeytinyağlı kuru fasulye pilaki tarifinin detayları.

Zeytinyağlı kuru fasulye pilaki hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 büyük soğan
• 2 adet havuç
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet domates veya 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yeteri kadar su

Zeytinyağlı kuru fasulye pilaki yapımında izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır:

1. Kuru Fasulyenin Hazırlanması: Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltacak ve lezzetini artıracaktır. Islanmış fasulyeleri, süzerek kullanın.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanları yemeklik doğrayın, havuçları ise zar şeklinde kesiniz. Sarımsakları da ince ince doğrayın.

3. Zeytinyağının Isıtılması: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Isınan yağa, doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

4. Havuç ve Sarımsakların Eklenmesi: Kavrulan soğanların üzerine doğranmış havuçları ve sarımsakları ekleyin. 3-4 dakika kadar daha kavurmaya devam edin.

5. Fasulyelerin Eklenmesi: Hazırlanan karışıma ıslatılmış ve süzülmüş fasulyeleri ekleyin. Dilerseniz domatesleri veya domates salçasını da burada ilave edin.

6. Baharatların ve Suyun Eklenmesi: Tuz, karabiber ve şekeri de ekleyerek, üzerini geçecek kadar su ilave edin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.

7. Pişirme Süreci: Yemek kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp fasulyelerin yumuşamasını bekleyin. Yaklaşık 30-40 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin.

8. Dinlendirme Aşaması: Pişen yemeği ocaktan aldıktan sonra, biraz dinlendirin. Böylece tatların birbirine geçmesi sağlanmış olur.

Zeytinyağlı kuru fasulye pilakiyi, sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Genellikle yanında limon dilimleri veya kıvırcık salata ile sunulan bu lezzet, zeytinyağının hafif aromasıyla damakta kalıcı bir tat bırakmaktadır. Ayrıca dilerseniz üzerine taze maydanoz serpebilir ya da yoğurt ile zenginleştirebilirsiniz.

Zeytinyağlı kuru fasulye pilaki, zengin protein içeriği ile vegetarian ve vegan beslenme tarzları için uygun bir seçenektir. Ayrıca;

• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine olumlu etkileri vardır.
• Kalp sağlığını koruyan doymamış yağ asitleri açısından zengindir.
• Demir, fosfor, kalsiyum gibi mineral ve vitaminlerle doludur.

Yüksek oranda tüketilmesi, sağlıklı bir yaşamı desteklemektedir. Bu nedenle, zeytinyağlı kuru fasulye pilaki, haftalık yemek planınıza rahatlıkla dahil edebileceğiniz bir tariftir.

Zeytinyağlı kuru fasulye pilaki, Türk mutfağının zenginliklerinden biri olarak her sofrada yer almayı hak ediyor. Hem pratik yapılışı hem de lezzetli tadı ile aile yemeklerinde sıkça tercih edilen bir yemektir. Uygun malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle sağlıklı ve besleyici bir öğle ya da akşam yemeği servisi yapabilirsiniz.