Taze fasulye yemeği kıymalı nasıl yapılır?

Taze fasulye, Türk mutfağında sıklıkla kullanılan sağlıklı bir sebzedir. Kıymalısı ise özellikle lezzeti ve besin değeri açısından tercih edilen bir yemek çeşididir. Bu makalede, taze fasulye yemeği kıymalısının nasıl yapıldığına dair adım adım bir rehber sunulacaktır.

Taze fasulye yemeği kıymalısı için aşağıdaki malzemeler gerekmektedir:

• Taze fasulye (500 gram)
• Kıyma (300 gram, tercihen dana veya kuzu)
• Soğan (1 adet, orta boy)
• Domates (2 adet, olgun)
• Biber (1 adet, yeşil)
• Sarımsak (2 diş)
• Salça (1 yemek kaşığı)
• Zeytinyağı (3 yemek kaşığı)
• Tuz (isteğe göre)
• Karabiber (isteğe göre)
• Su (yemek için yeteri kadar)

1. Fasulyelerin Hazırlanması: Taze fasulyeleri yıkayın ve uç kısımlarını kesin. Daha sonra fasulyeleri 2-3 cm uzunluğunda parçalara kesin. 2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı ince ince doğrayın. Domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Yeşil biberi de küçük parçalara kesin. Sarımsakları ezerek hazırlayın. 3. Kıymanın Kavrulması: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. 4. Sebzelerin Eklenmesi: Kavrulmuş kıymanın üzerine doğranmış biberleri ve sarımsakları ekleyin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra domatesleri ve salçayı ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın. 5. Fasulyelerin Eklenmesi: Doğranmış taze fasulyeleri tencereye ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın. Üzerine tuz ve karabiberi ilave edin. 6. Pişirme Aşaması: Taze fasulyelerin üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Fasulyelerin yumuşaması yeterlidir.

Taze fasulye yemeği kıymalısı, yanında pilav veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, taze nane veya maydanoz ile süsleyerek daha şık bir sunum elde edebilirsiniz.

Taze fasulye, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebzedir. İçerdiği lif sayesinde sindirim sistemine katkıda bulunur. Kıymalı versiyonu ise protein kaynağı olması açısından özellikle besleyicidir. Ayrıca, bu yemek hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek sunar.

Taze fasulye yemeği kıymalısı, hem pratik hem de lezzetli bir yemek olarak, yemek sofralarınızı süslemeye adaydır. Doğru malzemeler ve tarif ile bu yemeği kolaylıkla hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Sağlıklı bir yaşam için sebzeleri mutfağınızda sıkça kullanmayı ihmal etmeyin.