Taze fasulye piyazı nasıl yapılır, tarifi nedir?

Taze fasulye piyazı, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı mezelerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze fasulyenin bol bulunduğu dönemlerde tercih edilen bu tarif, hem lezzeti hem de besin değerleri ile dikkat çekmektedir. Bu yazıda, taze fasulye piyazı yapımını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Taze fasulye piyazı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• Taze fasulye (500 gram)
• Soğan (1 adet, tercihen kırmızı)
• Domates (1 adet, isteğe bağlı)
• Maydanoz (birkaç dal)
• Zeytinyağı (3-4 yemek kaşığı)
• Limon suyu (2 yemek kaşığı)
• Tuz (damak tadına göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Taze fasulye piyazı yapımında izlenmesi gereken adımlar şunlardır:

1. Taze Fasulyelerin Hazırlanması

Taze fasulyeler yıkanır ve uç kısımları kesilir. Ardından, fasulyeler eşit parçalara kesilir.

2. Fasulyelerin Haşlanması

Bir tencereye su eklenir ve kaynamaya bırakılır. Kaynayan suya tuz eklenerek fasulyeler ilave edilir. Fasulyeler 5-7 dakika kadar haşlanmalı, ardından soğuk su ile durulanmalıdır. Bu işlem, fasulyelerin rengini korumasına yardımcı olur.

3. Diğer Malzemelerin Hazırlanması

Soğan ince ince doğranır, domates ise kabuklarıyla birlikte küp küp doğranır. Maydanoz ise ince kıyılmalıdır.

4. Piyazın Birleştirilmesi

Haşlanmış ve soğutulmuş fasulyeler geniş bir karıştırma kabına alınır. Üzerine doğranmış soğan, domates ve maydanoz eklenir. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber de ilave edilerek tüm malzemeler nazikçe karıştırılır.

5. Servis

Taze fasulye piyazı, servis tabağına alınarak soğuk ya da oda sıcaklığında servis edilir. Üzerine ekstra maydanoz veya limon dilimleri ile süslenebilir.

Taze fasulye piyazı, düşük kalorili bir meze olmasının yanı sıra, zengin lif içeriği ile sindirim sistemine fayda sağlar. Ayrıca, içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Yüksek antioksidan özelliklere sahip olan taze fasulye, kalp sağlığını korumaya yardımcı olur.

Taze fasulye piyazı, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatiftir. Kolayca hazırlanabilmesi ve hafif yapısıyla yaz sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Taze fasulyenin besin değerlerinden faydalanmak, aynı zamanda damak tadınızı zenginleştirmek için bu tarifi denemenizi öneriyoruz. Sağlıklı ve lezzet dolu günler dileriz!