Kuru fasulye yemeğinin kalori miktarı nedir?

Kuru fasulye, Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan, besleyici değerleri yüksek ve sağlıklı bir baklagildir. Özellikle protein, lif ve çeşitli vitaminler açısından zengin olması, onu dengeli bir beslenme için vazgeçilmez kılar. Ancak, kuru fasulye yemeğinin kalori içeriği, pişirme şekline, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak değişiklik göstermektedir.

Kuru fasulye, birçok besin öğesi bakımından zengindir. Genel olarak, 100 gram pişirilmiş kuru fasulyenin içerdiği besin değerleri şöyledir:

• Kalori: 127 kcal
• Protein: 9 gram
• Karbonhidrat: 22 gram
• Yağ: 0.5 gram
• Lif: 6 gram
• A, B, C vitaminleri ve demir, kalsiyum gibi mineraller

Bu değerler, kuru fasulyenin sağlıklı bir protein kaynağı olmasının yanı sıra, düşük yağ içeriği ile de dikkat çektiğini göstermektedir.

Kuru fasulye yemeğinin kalori miktarı, kullanılan yağ ve diğer malzemelerle birlikte değişir. Örneğin, zeytinyağı veya tereyağı eklenmesi, yemeğin kalori miktarını artıracaktır. İşte genel bir kalori hesaplaması:

• 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) klasik kuru fasulye yemeği: 250-300 kcal
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı eklenirse: 120 kcal eklenir
• Etli yapılması durumunda (örneğin kuşbaşı et): 50-100 kcal eklenebilir

Bu durumda, bir tabak kuru fasulye yemeği, 400 kcal'yi geçebilir.

Kuru fasulye yemeği, genellikle şu adımlarla hazırlanır:

• Kuru fasulyeler bir gece önceden ıslatılır.
• Islanan fasulyeler, su ile birlikte haşlanır.
• Ayrı bir tavada soğan, biber ve domates gibi malzemeler sote edilir.
• Haşlanan fasulyeler, sote edilen malzemelerle birleştirilir ve baharatlar eklenir.
• Yeterince su eklenerek kısık ateşte pişirilir.

Bu yöntem, yemeğin lezzetini artırırken aynı zamanda kalori miktarını da etkileyebilir.

Kuru fasulye yemeği, sağlıklı beslenme açısından birçok fayda sunar:

• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler.
• Protein kaynağı olarak kas gelişimine yardımcı olur.
• Kan şekerini dengelemeye yardımcıdır.
• Kalp sağlığını destekleyen besin maddeleri içerir.

Bu faydalar, kuru fasulye yemeğinin diyetlerde yer almasının nedenlerinden sadece birkaçıdır.

Kuru fasulye yemeği, sağlıklı bir diyetin önemli bir parçasıdır. Kalori miktarı, pişirme yöntemi ve kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterse de, dengeli bir şekilde tüketildiğinde besin değeri yüksek bir seçenek sunar. Kuru fasulye, hem lezzeti hem de besin değerleri ile Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır.