Köfteli kuru fasulye nasıl yapılır, tarifini verir misiniz?

Köfteli kuru fasulye, Türk mutfağının klasik ve besleyici bir tarifidir. Kış aylarında tercih edilen bu lezzetli yemek, köftelerle zenginleştirilmiş kuruyemişlerin mükemmel uyumunu sunar. Detaylı tarife ve pişirme yöntemlerine göz atarak bu lezzeti evde kolayca hazırlayabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köfteli Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?

Köfteli kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olan bu tarif, özellikle kış aylarında tercih edilir. Aşağıda köfteli kuru fasulye yapımına dair detaylı bir tarif sunulmuştur.

Malzemeler

Köfteli kuru fasulye için gerekli olan malzemeler şunlardır:

2 su bardağı kuru fasulye
300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
1 adet büyük boy soğan
1 adet yeşil biber
1 adet domates
2-3 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
6 su bardağı su
Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

1. Kuru Fasulyenin Hazırlanması:- İlk olarak, kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Bu, fasulyelerin yumuşamasını sağlar. Ertesi gün fasulyeleri süzün ve durulayın.

2. Köftelerin Hazırlanması:- Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve kimyonu bir kapta iyice yoğurun. Küçük köfteler yaparak şekil verin.

3. Sebzelerin Hazırlanması:- Yeşil biberi ve domatesi küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları da ince ince doğrayın.

Pişirme Aşaması

1. Fasulyelerin Pişirilmesi: - Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin. Isındıktan sonra doğranmış biber ve soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. - Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. - Kuru fasulyeleri ekleyin. Üzerine 6 su bardağı suyu dökün. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.

2. Köftelerin Pişirilmesi:- Ayrı bir tavada köfteleri kızartın. Her iki tarafını da güzelce pişirin. Kızaran köfteleri pişmekte olan fasulyelerin üzerine ekleyin. - Doğranmış domatesleri, tuz ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve kısık ateşte 20-25 dakika daha pişirin.

Servis Önerileri

Köfteli kuru fasulyenizi sıcak olarak, ince doğranmış maydanozla süsleyerek servis edebilirsiniz. Yanında pilav veya turşu ile birlikte sunumu zenginleştirebilirsiniz. Bu yemek, hem lezzeti hem de besin değerleriyle sofralarınızı şenlendirecektir.

Ekstra Bilgiler

- Kuru fasulyeyi haşladıktan sonra süzdüğünüzde, haşlama suyunu atmayıp çorba yapımında kullanabilirsiniz. Bu, hem lezzet hem de besin değerleri açısından faydalı olacaktır.- Köfteli kuru fasulye, farklı baharatlarla zenginleştirilebilir. Örneğin, kekik veya nane gibi otlar eklemek, yemeğin aromasını artırır.- Yemeğinizin daha yoğun bir lezzet elde etmesi için pişirme süresini uzatabilirsiniz, bu sayede fasulyeler daha da yumuşayacaktır. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için idealdir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Abdülberr 31 Ekim 2024 Perşembe

Köfteli kuru fasulye tarifini okuduğumda, bu lezzetli yemeği yapmanın ne kadar kolay olduğunu düşündüm. İlk olarak fasulyeleri bir gece önceden ıslatmak gerektiğini öğrenmek, aslında bu yemeğin lezzetinin temeli için kritik bir adım. Kıyma ve soğan karışımını yoğurup köfte haline getirmek de oldukça eğlenceli görünüyor. Peki, köfteleri kızarttıktan sonra fasulyelerin üzerine eklemek lezzet açısından nasıl bir fark yaratıyor? Ayrıca, yemeği süslemek için maydanoz kullanmak, sunum açısından gerçekten hoş bir dokunuş olacak. Ekstra bilgilerdeki baharat önerileri de oldukça ilginç; sizce hangi baharatlar en iyi uyumu sağlar?

Admin 31 Ekim 2024 Perşembe

Sayın Abdülberr bey,

Köftenin Lezzet Katkısı
Köfteleri kızarttıktan sonra fasulyenin üzerine eklemek, yemeğe iki önemli lezzet katmanı kazandırır: Köftelerin dışındaki kızarmış doku, fasulyenin sulu yapısıyla birleşerek hoş bir kontrast oluşturur. Ayrıca köftelerden salınan yağ ve baharatlar, fasulye yemeğinin sosuna derinlik katar.

Baharat Uyumu
Geleneksel olarak kimyon ve kırmızı biber bu yemekte mükemmel sonuç verir. Kimyon hem köftelere hem de fasulyeye topraksı bir aroma katarken, kırmızı biber hafif acılıkla denge sağlar. İsteğe bağlı olarak kekik veya nane de ekleyebilirsiniz; kekik et lezzetini pekiştirir, nane ise ferahlık hissi katar.

Kolay gelsin, afiyet olsun!