Kıymalı kuru fasulye yemeği nasıl yapılır?

Kıymalı kuru fasulye, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Besin değeri yüksek, doyurucu ve lezzetli bir yemek olmasının yanı sıra, hazırlanışı da oldukça pratiktir. Bu makalede kıymalı kuru fasulye yemeğinin yapılışını adım adım inceleyecek ve tarifin püf noktalarını paylaşacağız.

Yemeğin lezzeti, kullanılan malzemelerin kalitesine bağlıdır. İşte kıymalı kuru fasulye için gerekli malzemeler:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyması)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates (veya 1 su bardağı domates püresi)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 5 su bardağı su
• Maydanoz (süsleme için)

Kıymalı kuru fasulye yemeğinin hazırlanışı, birkaç aşamadan oluşmaktadır. İşte bu aşamalar:

1. Kuru Fasulyenin Hazırlanması

Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve daha yumuşak bir doku sağlar. Islatma işlemi tamamlandıktan sonra, fasulyeleri süzerek temiz su ile durulayın.

2. Soğan ve Sarımsakların Doğranması

Büyük bir soğanı küp küp doğrayın. Sarımsakları ise ince ince kıyın.

3. Kıyma ve Soğanların Kavrulması

Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin. Öncelikle doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma tamamen pişene kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.

4. Domates ve Salçanın Eklenmesi

Kavrulan kıyma ve soğan karışımına doğranmış domatesleri ve biber salçasını ekleyin. Domateslerin suyunu salıp çekene kadar birkaç dakika daha pişirin.

5. Kuru Fasulyenin Eklenmesi

Hazırladığınız karışıma ıslatılmış ve durulanmış kuru fasulyeleri ekleyin. Üzerine 5 su bardağı suyu, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.

6. Pişirme İşlemi

Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği kısık ateşte yaklaşık 1.5 - 2 saat pişirin. Kuru fasulyelerin yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edin. Gerekirse su ekleyerek pişirmeye devam edin.

Kıymalı kuru fasulye yemeği yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır:

• Kuru fasulyeleri en az 8 saat önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır.
• Yemeğin lezzeti için taze ve kaliteli malzemeler kullanmak önemlidir.
• Yemeği pişirirken su miktarını kontrol edin, gerekirse sıcak su ekleyin.

Kıymalı kuru fasulyeyi sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav, turşu veya yoğurt ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca maydanoz ile süsleyerek daha şık bir sunum elde edebilirsiniz.

Kıymalı kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de pratik bir yemek seçeneği sunar. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz kıymalı kuru fasulye yemeğini, sevdiklerinizle paylaşarak keyifli anlar yaşayabilirsiniz.