Güveçte nasıl etli yeşil fasulye yapılır?

Güveçte etli yeşil fasulye, Türk mutfağının sevilen ve geçtiğimiz yüzyıllar boyunca her nesil tarafından yapılan bir yemektir. Bu lezzetli ve besleyici yemek, yaz aylarında taze yeşil fasulye mevsiminde yapılması önerilen, tüm aile bireylerinin damak zevkine hitap eden bir tariftir.

Etli yeşil fasulye yapımında kullanılacak malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 500 gram taze yeşil fasulye
• 300 gram kuzu veya dana eti (kişi sayısına göre ayarlanabilir)
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates (veya 1 su bardağı domates püresi)
• 1-2 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz ve karabiber
• Olive yağ
• Su

Etli yeşil fasulye yemeğinin yapım aşaması dikkatlice takip edilmelidir. İşte adım adım tarifi:

1. İlk olarak, yeşil fasulyelerin uç kısımları kesilir ve temizlenir. Gerekirse uzunluklarına göre iki veya üç parçaya bölünür.

2. Bir güveçte, zeytinyağı ısıtılır ve küçük doğranmış soğanlar eklenir. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.

3. Soğanlar pembeleştikten sonra, doğranmış sarımsaklar ve küp şeklinde kesilmiş etler eklenir. Etler beyazlaşana kadar kavrulmaya devam edilir.

4. Ardından doğranmış yeşil biberler eklenir, birkaç dakika daha kavrulur.

5. Biber salçası eklenir ve bir süre karıştırılır. Taze domatesler, tuz ve baharatlar eklenerek karışım pişirilir.

6. Son olarak, yeşil fasulyeler eklenir ve üzerini geçecek şekilde su ilave edilir.

7. Güveç kapağı kapatılır ve kısık ateşte yemeğin pişmesi sağlanır. Yemeğin pişmesi yaklaşık 30-40 dakika sürer.

Etli yeşil fasulye, yanında pilav veya yoğurt ile servis edildiğinde daha da lezzetli bir hale gelir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sofralara eşlik edebilir.

Etli yeşil fasulye, protein, lif ve vitamin bakımından zengin bir yemektir. İçeriğindeki fasulyeler, vücutta gerekli olan vitamin ve mineralleri sağlar. Et ise, kaliteli bir protein kaynağı sunarak kas gelişimini destekler.

Güveçte etli yeşil fasulye yaparken, malzemelerin kalitesi ve tazeliği yemeklerin lezzetini doğrudan etkilemektedir. Ayrıca, yemeğin içine eklenen sebzeler isteğe göre değiştirilebilir. Örneğin, havuç veya patates de eklenerek daha zengin bir tat oluşturulabilir.

Sonuç olarak, güveçte etli yeşil fasulye, hem pratik hem de besleyici bir yemek olup, aile yemekleri için ideal bir tercihtir. Tarifi denemekten çekinmeyin!