Fasulye kızartma nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Fasulye kızartma, özellikle Akdeniz mutfağında yer alan, besleyici ve lezzetli bir yemektir. Hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tüketilebilen bu tarif, farklı malzemeler ile zenginleştirilebilir. İşte fasulye kızartma tarifinin detayları ve hangi malzemelerin gerektiği hakkında ayrıntılı bir inceleme.

Fasulye kızartması için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacaksınız:

• 500 gram taze yeşil fasulye
• 1 adet orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı (veya tercih edilen yağ)
• Tuz (damak tadına göre)
• Karabiber
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• Un (fasulyeleri bulamak için)
• 2 adet yumurta (bulamak için, isteğe bağlı)
• Maydanoz veya taze nane (süsleme için, isteğe bağlı)

Fasulye kızartmanın hazırlanışı aşamalarıyla birlikte aşağıda belirtilmiştir:

1. Fasulyeleri Hazırlama: Taze yeşil fasulyeleri iyice yıkayın. Uç kısımlarını kesin ve ortadan ikiye veya üçe bölerek küçük parçalar elde edin.

2. Sebzeleri Doğrama: Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. İsteğe bağlı olarak kırmızı biberi de renk vermesi için küp şeklinde doğrayabilirsiniz.

3. Kızartma İşlemi: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Öncelikle doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından sarımsakları ve varsa doğranmış kırmızı biberi ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.

4. Fasulyeleri Ekleyin: Hazırladığınız fasulye parçalarını tavaya ekleyin. Üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Fasulyelerin renginin dönmesi ve yumuşaması için ara ara karıştırarak 10-15 dakika kadar pişirin.

5. Un ve Yumurta ile Bulama (isteğe bağlı): Eğer daha çıtır bir görünüm istiyorsanız, başka bir kapta çırpılmış yumurtaları ve un karışımını hazırlayın. Fasulye parçalarını önce yumurtaya ardından una bulayın.

6. Derin Kızartma: Yapmış olduğunuz fasulye parçalarını derin yağda altın rengini alana kadar kızartın. Son aşamada salata kağıdını kullanarak fazla yağı süzün.

7. Servis: Kızartılmış fasulyeleri servis tabağına alın ve isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz veya taze nane ile süsleyin.

Fasulye kızartma, hem sağlıklı hem de pratik bir tarif olarak mutfaklarınıza çok kolaylıkla dahil edilebilir. Özellikle bir akşam yemeği ya da davetlerde zengin bir alternatif sunar. Afiyet olsun!