Etli kurutulmuş yeşil fasulye yemeği nasıl yapılır?

Kurutulmuş yeşil fasulye ve etin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu geleneksel lezzet, hem besleyici özellikleri hem de doyurucu yapısıyla öne çıkıyor. Yazın kurutulan fasulyelerin kış sofralarını süslediği bu yemek, Anadolu'nun saklı kalmış tatlarından birini sunarken pratik hazırlanışıyla da dikkat çekiyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Etli Kurutulmuş Yeşil Fasulye Yemeği Nasıldır?

Etli kurutulmuş yeşil fasulye yemeği, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen besleyici ve lezzetli bir yemektir. Bu yemek, kurutulmuş yeşil fasulyenin et ile bir araya gelmesiyle hazırlanır. Kurutulmuş sebzeler, uzun süre saklanabilen ve çeşitli yemeklerde kullanılabilen değerli malzemelerdir.

Malzemeler

Etli kurutulmuş yeşil fasulye yemeğini hazırlamak için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

300 gram kurutulmuş yeşil fasulye
300 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
1 adet büyük boy soğan
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
2-3 diş sarımsak
2 adet domates (veya 1 su bardağı domates püresi)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı)
4 su bardağı su
315 gram (kabukları soyulmuş ve doğranmış) patates (isteğe bağlı)

Yemeğin Hazırlanışı

Etli kurutulmuş yeşil fasulye yemeğinin hazırlanışı adım adım şu şekildedir:

1. Kurutulmuş Yeşil Fasulyenin Hazırlanması

Kurutulmuş yeşil fasulyeleri bir gece önceden suya ıslatmak, yemeğin yumuşaklığı açısından önemlidir. Fasulyeleri bir tencerede kaynar suyla haşlamak ve ardından süzmek, bu işlemi kolaylaştırır.

2. Etin Pişirilmesi

Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Küp doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından kuşbaşı doğranmış eti ekleyin ve et iyice mühürlenene kadar kavurun.

3. Diğer Malzemelerin Eklenmesi

Kavrulan etlerin üzerine doğranmış sarımsak ve biber salçasını ekleyin. Üzerine doğranmış domatesleri veya domates püresini ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.

4. Fasulyelerin Eklenmesi

Süzülen kurutulmuş yeşil fasulyeyi tencereye ekleyin. Üzerine 4 su bardağı suyu ilave edin. Karabiber ve isteğe bağlı olarak tuz eklemeyi unutmayın.

5. Pişirme Süreci

Yemek kaynamaya başladıktan sonra, ti̇k ki̇lidi̇r i̇çin tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

6. Patatesin Eklenmesi (isteğe bağlı)

Eğer yemek içerisinde patates kullanmayı planlıyorsanız, doğranmış patatesleri yemeğe ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Patateslerin pişmesi için toplamda 15-20 dakika daha süre tanıyabilirsiniz.

7. Servis

Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve dinlendirin. Sıcak servis yaparak yanında pilav veya yoğurt ile sunabilirsiniz. Bu yemek, özellikle soğuk kış aylarında besleyici ve doyurucu bir seçenek sunar.

Ekstra Bilgiler

- Kurutulmuş yeşil fasulye, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine olumlu etkiler sağlar.- Bu yemek, protein kaynağı olan et ile bir araya geldiğinde dengeli bir beslenme için ideal bir seçenektir.- Özellikle kırsal bölgelerde, yaz aylarında yetiştirilen yeşil fasulyelerin kurutulmasıyla besin değerlerinin uzun süre korunması sağlanır. Bu tarifin, geleneksel Türk mutfağının sağlıklı ve lezzetli örneklerinden biri olarak sofralarınıza renk katmasını dileriz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap