Zeytinyağlı taze fasulye ile patates nasıl yapılır?

Zeytinyağlı taze fasulye ile patates, Türk mutfağının en sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Bu yemek, hem hafif olması hem de zeytinyağının sağlık faydaları ile öne çıkması nedeniyle tercih edilmektedir. Aşağıda bu yemeğin hazırlanışını adım adım açıklayacağız.

Malzemeler

Zeytinyağlı taze fasulye ile patates yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram taze fasulye
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet domates
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşamaları

Zeytinyağlı taze fasulye ile patates yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

1. Malzemelerin Hazırlanması

İlk adım olarak, taze fasulyelerin uç kısımları kesilmeli ve ortadan ikiye bölünmelidir. Patatesler soyulup küp küp doğranmalı, soğan ve sarımsaklar ince ince doğranmalıdır. Domates ise kabuğu soyulup rendelenmelidir.

2. Soğan ve Sarımsakların Sote Edilmesi

Geniş bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsaklar ilave edilerek pembeleşinceye kadar sotelenir.

3. Fasulyenin Eklenmesi

Sotelenen soğan ve sarımsakların üzerine taze fasulyeler eklenir. Fasulyeler, birkaç dakika boyunca kavrulur. Bu aşamada tuz ve karabiber de eklenebilir.

4. Patateslerin Eklenmesi

Doğranmış patatesler tencereye ilave edilir ve tüm malzemeler birkaç dakika daha kavrulur.

5. Domatesin Eklenmesi

Rendelenmiş domatesler eklenerek karıştırılır. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirilir.

6. Sıcak Su ve Şekerin Eklenmesi

Pişirme işlemi için bir su bardağı sıcak su eklenir. Ardından, yemeğin lezzetini artırmak için şeker ilave edilir.

7. Pişirme Süreci

Tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Bu süre zarfında malzemelerin iyice yumuşaması sağlanır.

8. Servis Önerileri

Yemek piştikten sonra ocaktan alınır ve biraz dinlendirilir. Zeytinyağlı taze fasulye ile patates, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya pilav ile sunulması önerilir.

Besin Değerleri

Zeytinyağlı taze fasulye ve patates, düşük kalorili ve yüksek lif içeriğine sahip bir yemektir. Zeytinyağının kalp sağlığına olan katkıları ile birlikte, sebzelerin vitamin ve mineral zenginliği, bu yemeği sağlıklı bir seçenek haline getirir. Ayrıca, bu yemek vejetaryen beslenen bireyler için de uygun bir alternatiftir.

Sonuç

Zeytinyağlı taze fasulye ile patates, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemektir. Kolay hazırlanması ve zengin besin içeriği ile sofralarınızı süsleyecek bu tarif, özellikle yaz aylarında hafif ve besleyici bir seçenek olarak tercih edilmektedir. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarınızı desteklemek için bu tarife mutfağınızda yer vermeyi unutmayın.