Taze fasulye kurusu kavurması nasıl yapılır?

Taze fasulye, birçok mutfakta yer alan, besleyici ve lezzetli bir sebzedir. Taze fasulye kurusu kavurması, özellikle kış aylarında taze fasulye bulmanın zor olduğu dönemlerde tercih edilen bir yemektir. Bu yemek, besin değerleri yüksek olan taze fasulyenin kurutulmasıyla elde edilen ürünü kullanarak yapılır. İşte taze fasulye kurusu kavurması hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım tarifi.

Malzemeler

Taze fasulye kurusu kavurması için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 2 su bardağı taze fasulye kurusu
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber veya başka baharatlar

Taze Fasulye Kurusunu Hazırlama

Taze fasulye kurusu kullanmadan önce, onu hazırlamak gerekir:

• Öncelikle, taze fasulyeleri yıkayın ve uçlarını kesin.
• Fasulyeleri küçük parçalara doğrayarak bir tencereye koyun.
• Üzerine su ekleyerek 1-2 saat bekletin. Bu, fasulyelerin yumuşamasını sağlayacaktır.
• Bekleme süresinin sonunda, fasulyeleri süzün ve durulayın.
• Kurumuş fasulyeleri kullanmadan önce kaynar suda 10-15 dakika haşlayabilirsiniz.

Pişirme Aşamaları

Taze fasulye kurusu kavurmasını pişirmek için şu adımları izleyebilirsiniz:

• Bir tavada zeytinyağını veya tereyağını ısıtın.
• İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Haşlanmış taze fasulye kurusunu ekleyin ve karıştırarak 5-10 dakika pişirin.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Baharatların lezzetini artırmak için birkaç dakika daha pişirin.
• Son olarak, ocaktan almadan önce üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.

Servis Önerileri

Taze fasulye kurusu kavurması, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav veya yoğurt ile birlikte sunmak, yemeğin lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, bu yemek soğutulduktan sonra da lezzetini koruduğundan, öğle yemeklerinde veya pikniklerde de tercih edilebilir.

Ekstra Bilgiler

Taze fasulye kurusu, besin değerleri açısından zengin bir gıda maddesidir. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine faydalıdır ve kilo kontrolüne yardımcı olur. Aynı zamanda düşük kalorili bir besin olması, diyet yapanlar için ideal bir seçenektir. Kurutulmuş fasulyeler, taze fasulyeye göre daha uzun süre saklanabilir ve bu nedenle kış aylarında besin ihtiyacını karşılamak için oldukça pratik bir çözümdür.

Sonuç olarak, taze fasulye kurusu kavurması, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunar. Pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu yemeği, ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.