Haşlanmış fasulye yemeği nasıl hazırlanır?

Haşlanmış fasulye yemeği, besleyici ve sağlıklı bir yemek seçeneği olarak, pek çok mutfakta yer almaktadır. Bu makalede, haşlanmış fasulye yemeğinin hazırlanışı, malzemeleri ve çeşitli tarifleri ele alınacaktır.

Malzemeler

Haşlanmış fasulye yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 adet havuç (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 4 su bardağı su veya sebze suyu

Hazırlık Aşaması

Yemeğin hazırlanışı için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

• Öncelikle, kuru fasulyeler bir gece önceden suya ıslatılmalıdır. Bu işlem, fasulyelerin yumuşamasını sağlayacak ve pişirme süresini kısaltacaktır.
• Islatılan fasulyeler, ertesi gün süzülmeli ve bir tencereye alınmalıdır. Üzerine 4 su bardağı su eklenerek fasulyeler haşlanmaya bırakılmalıdır.
• Fasulyeler haşlanırken, ayrı bir tavada zeytinyağı veya tereyağı ısıtılmalıdır. İçi doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulmalıdır.
• Pembeleşen soğanlara doğranmış sarımsak ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş havuç eklenmelidir. 2-3 dakika daha kavrulmalıdır.
• Ardından, domates salçası eklenerek karıştırılmalı ve birkaç dakika pişirilmelidir.
• Haşlanan fasulyeler, tencereden alınarak soğanlı karışıma eklenmeli ve tuz, karabiber ilave edilerek karıştırılmalıdır.
• Son olarak, tüm karışım üzerine yeterli miktarda su eklenmeli ve kısık ateşte yaklaşık 20-30 dakika pişirilmelidir.

Servis Önerileri

Haşlanmış fasulye yemeği, genellikle yanında pilav ve turşu ile servis edilmektedir. Ayrıca, taze maydanoz veya limon dilimleri ile süslenerek sunulması, yemeğin lezzetini arttıracaktır.

Besin Değerleri

Fasulye, yüksek protein, lif ve vitamin içeriği ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Aşağıda, haşlanmış fasulye yemeğinin besin değerleri hakkında bilgiler verilmektedir:

• Protein: 7 gr
• Lif: 6 gr
• Demir: 2.4 mg
• A, C ve B vitaminleri açısından zengindir.

Sonuç

Haşlanmış fasulye yemeği, hem pratik hazırlanışı hem de besleyici değerleri ile sağlıklı bir yemek alternatifi sunmaktadır. Bu tarif, evde kolaylıkla uygulanabilir ve farklı malzemeler eklenerek zenginleştirilebilir. Sağlıklı beslenme hedefleriniz doğrultusunda, haşlanmış fasulye yemeğini düzenli olarak tüketmek faydalı olacaktır.