Fasulye piyazının yumurtalı versiyonu nasıl yapılır?

Fasulye piyazı, Türkiye mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Genellikle kuru fasulye, soğan, zeytinyağı ve limon suyu gibi malzemelerle hazırlanan bu lezzetli meze, besleyici içeriğiyle de dikkat çekmektedir. Yumurtalı versiyonu ise, protein açısından zengin bir alternatif sunarak bu mezeyi daha doyurucu hale getirmektedir. Aşağıda, fasulye piyazının yumurtalı versiyonunun nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Malzemeler

Fasulye piyazının yumurtalı versiyonu için gerekli malzemeler şunlardır:

• Kuru fasulye (1 su bardağı)
• Soğan (1 adet, tercihen kırmızı)
• Yumurtalar (2 adet)
• Zeytinyağı (3 yemek kaşığı)
• Limon suyu (1 limonun suyu)
• Maydanoz (yarım demet)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları

Fasulye piyazının yumurtalı versiyonunu hazırlarken izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır:

• Kuru Fasulyenin Hazırlanması: Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün, suyu süzülmüş fasulyeleri taze su ile haşlayın. Fasulyeler yumuşayana kadar, yaklaşık 30-40 dakika kaynatın. Haşlanan fasulyeleri süzün ve soğumaya bırakın.
• Soğanı Hazırlama: Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Eğer acı bir tat istemiyorsanız, doğradığınız soğanları tuz ile ovun ve 5-10 dakika bekletin. Bu işlem, soğanın acılığını alacaktır.
• Yumurtaların Pişirilmesi: Yumurtaları haşlayın. Yumurtalar tamamen pişene kadar, yaklaşık 8-10 dakika kaynatın. Ardından suyun altında soğutun ve kabuklarını soyun. Yumurtaları dörde bölün.
• Salatanın Hazırlanması: Soğuyan fasulyeleri bir kaseye alın. Üzerine doğranmış soğanları, zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin. İsteğe bağlı olarak tuz, karabiber ve pul biber de ekleyebilirsiniz.
• Servis: Hazırladığınız fasulye karışımını servis tabağına alın. Üzerine haşlanmış yumurtaları yerleştirin. Son olarak, ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Besin Değerleri

Fasulye piyazının yumurtalı versiyonu, yüksek protein içeriği ve lif kaynağı olması nedeniyle sağlıklı bir besin seçeneği oluşturmaktadır. Kuru fasulye, demir, çinko ve B vitaminleri açısından zengin bir kaynaktır. Yumurtalar ise kaliteli protein ve sağlıklı yağlar içermektedir. Bu nedenle, bu tarif, dengeli ve besleyici bir öğün sunmaktadır.

Sonuç

Fasulye piyazının yumurtalı versiyonu, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Sağlıklı malzemelerin birleşimi ile hazırlanan bu tarif, özellikle vejetaryen ya da sağlıklı beslenme tercih eden bireyler için ideal bir alternatiftir. Kolay hazırlanabilir olması, evdeki malzemelerle pratik bir şekilde yapılabilmesi, bu mezeyi popüler kılmaktadır. Denemeniz için sizlere önerilir.