En lezzetli etli kuru fasulye tarifi nedir?

Etli kuru fasulye, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Bu içerikte, bu lezzetli yemeği hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılması gerekenler detaylandırılmaktadır. Ayrıca, sunum önerileriyle birlikte sağlığa faydaları da ele alınmaktadır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve birçok insan tarafından sevilerek tüketilmektedir. Özellikle etli kuru fasulye, zengin besin içeriği ve doyurucu özellikleri ile öne çıkmaktadır. Bu makalede, en lezzetli etli kuru fasulye tarifinin detaylarıyla birlikte sunulması hedeflenmektedir.

Malzemeler

Etli kuru fasulye hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

2 su bardağı kuru fasulye
250 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
1 adet büyük soğan
2-3 diş sarımsak
2 adet domates (veya 1 su bardağı domates püresi)
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
5 su bardağı su

Hazırlık Aşaması

Etli kuru fasulye yapımında dikkat edilmesi gereken adımlar şunlardır:

Öncelikle kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak bekletin. Bu, fasulyelerin yumuşamasını ve pişme süresinin kısalmasını sağlayacaktır.
Ertesi gün, fasulyeleri süzüp yıkadıktan sonra bir tencereye alın. Üzerine 5 su bardağı su ekleyerek kaynamaya bırakın.
Ayrı bir tavada, zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Küp doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
Pembeleşen soğanların üzerine ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Son olarak, kabuklarını soyduğunuz domatesleri veya domates püresini ve biber salçasını ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha kavurun.
Pişen fasulyeleri etli karışıma ilave edin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştırın.
Tüm malzemelerin üzerine bir miktar daha su ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişirme süresi, fasulyelerin yumuşaklığına bağlı olarak değişebilir.

Servis Önerileri

Etli kuru fasulye, genellikle pilav ile birlikte servis edilmektedir. Yanında turşu veya cacık gibi mezelerle zenginleştirilmiş bir sunum, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek servis edilmesi, görselliğiyle birlikte lezzeti de artıracaktır.

Pilav ile birlikte servis edilmesi önerilir.
Yanında turşu veya cacık sunulabilir.
Üzerine maydanoz serpilmesi lezzet katacaktır.

Sonuç

Etli kuru fasulye tarifi, basit malzemelerle zengin bir lezzet sunmaktadır. Bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal bir tercih olacaktır. Aile sofralarında yer alması gereken bu geleneksel yemek, uygun fiyatlı ve kolay hazırlanabilmesi ile de dikkat çekmektedir. Sağlıklı beslenme hedefleri doğrultusunda, kuru fasulyenin protein, lif ve vitamin bakımından zengin bir kaynak olduğu unutulmamalıdır.

Ekstra Bilgiler

Kuru fasulye sağlık açısından birçok fayda sağlamaktadır:

Yüksek lif içeriği ile sindirim sistemine yardımcı olur.
Kalp sağlığını destekleyen besin maddeleri içerir.
Yüksek protein içeriği ile vejetaryenler için iyi bir alternatiftir.
Demir ve folat gibi mineraller açısından zengindir.

Bu tarifin uygulanması sonucunda elde edilen etli kuru fasulye, hem lezzeti hem de besin değeri ile sofralarınızı süsleyecek bir yemek olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Mustafa Yıldız 03 Aralık 2024 Salı

Kuru fasulye yaparken en çok hangi adımların önemli olduğunu merak ediyorum. Özellikle fasulyeleri önceden ıslatmanın pişirme sürecine nasıl bir katkı sağladığını deneyimleyen var mı? Ayrıca, etli kuru fasulye yaparken kullandığınız malzemeler arasında en çok hangi çeşidi tercih ediyorsunuz? Domates püreleri mi yoksa taze domatesler mi daha lezzetli oluyor?

Admin 03 Aralık 2024 Salı

Kuru fasulye yaparken en kritik adımları şöyle sıralayabilirim Mustafa bey:

Fasulyeyi ıslatma
Fasulyeleri en az 8-12 saat önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır, daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Islatma suyuna 1 çay kaşığı karbonat eklemek gaz yapıcı etkisini azaltır.

Soğan kavurma
Soğanları iyice pembeleşene kadar kavurmak, yemeğin temel lezzetini oluşturur. Bu aşamayı aceleye getirmemek gerekir.

Et seçimi
Etli yaparken kuşbaşı dana eti veya kuzu eti tercih ediyorum. Etleri soğanla birlikte kavurup suyunu salmasını beklemek önemli.

Domates tercihi
Yaz aylarında taze domates, kışın ise domates püresi kullanıyorum. Taze domates daha hafif, püre ise daha koyu bir lezzet veriyor. Bazen ikisini karıştırmak da güzel sonuç veriyor.

Pişirme süresi
Fasulyeler tam yumuşayana kadar kısık ateşte pişirmek en önemli nokta. Acele edip yüksek ateşte pişirirseniz fasulyeler patlayabilir.