Domates ve biberle hazırlanan kuru fasulye nasıl yapılır?

Geleneksel mutfak kültürümüzün vazgeçilmez lezzetlerinden kuru fasulye, domates ve biberle hazırlanan bu tarifle hem besleyici hem de pratik bir öğün alternatifi sunuyor. Baklagillerin besin değerini sebzelerin lezzetiyle birleştiren bu yemek, sofralara hem sağlık hem de şifa getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kuru fasulye, birçok kültürde temel gıda maddesi olarak yer almakta ve zengin besin içeriği ile dikkat çekmektedir. Domates ve biber ile birlikte hazırlanan kuru fasulye, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneği sunar. Bu makalede, domates ve biberle hazırlanan kuru fasulye tarifinin ayrıntıları ele alınacaktır.

Kuru Fasulye Nedir?

Kuru fasulye, Phaseolus vulgaris türüne ait bir baklagildir. Protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengin olmasıyla bilinir. Ayrıca, düşük yağ içeriği nedeniyle sağlıklı bir diyetin önemli bir parçasıdır.

Malzemeler

Bu yemeğin hazırlanması için gereken ana malzemeler şunlardır:

2 su bardağı kuru fasulye
2 adet yeşil biber
2 adet domates
1 adet soğan
3-4 diş sarımsak
Tuz
Kara biber
Pul biber
Zeytinyağı veya tereyağı
Su

Hazırlık Aşaması

Kuru fasulye yemeği hazırlamadan önce aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Kuru Fasulyenin Hazırlanması: Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve daha iyi bir doku elde edilmesine imkan tanır.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanlar ince ince doğranır. Yeşil biberler ve domatesler küp şeklinde doğranır. Sarımsaklar ezilir.

Pişirme Aşaması

Yemeğin pişirilmesi için şu adımlar izlenmelidir:

1. Soğan ve Sarımsağın Kavrulması: Geniş bir tencereye zeytinyağı veya tereyağı konulur. Ilınınca doğranmış soğanlar ve sarımsaklar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur.

2. Biberin Eklenmesi: Kavrulan soğanların üzerine doğranmış yeşil biberler eklenir. Biberler yumuşayana kadar birkaç dakika daha kavrulur.

3. Domatesin Eklenmesi: Doğranmış domatesler tencereye eklenir. Domatesler suyunu salıp çekene kadar karışım pişirilir.

4. Kuru Fasulyenin Eklenmesi: Önceden ıslatılmış ve süzülmüş kuru fasulyeler tencereye eklenir. Tuz ve baharatlar da ilave edilir.

5. Su Eklenmesi: Tencereye sıcak su eklenir. Su miktarı, fasulyelerin üzerini yaklaşık 2-3 parmak geçecek şekilde olmalıdır.

6. Pişirme: Tencere kaynamaya başladıktan sonra ateş kısılır ve fasulyeler yumuşayana kadar pişirilir. Bu işlem genellikle 1-1,5 saat sürmektedir.

Servis Aşaması

Kuru fasulye, pişirildikten sonra sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav ve turşu ile sunmak, yemeği daha zengin bir hale getirebilir. Ayrıca, üzerine maydanoz veya taze soğan serpilerek servis yapılması, görselliğin artmasına yardımcı olacaktır.

Ekstra Bilgiler

Kuru fasulye, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin sağlığını destekler.
Yüksek protein içeriği ile vejetaryenler için mükemmel bir besin kaynağıdır.
Daha zengin bir tat için, pişirme aşamasında defne yaprağı veya kekik eklenebilir.

Sonuç

Domates ve biberle hazırlanan kuru fasulye, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek tarifidir. Bu basit ancak dikkatlice hazırlanmış tarife adım adım uyarak, sağlıklı ve doyurucu bir öğün elde edilebilir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap